感官鑒別，不能分清具體鋼(種)號，只能基本上區別鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼三個大類，其鑒別辦法如下：
用---銅鑒別：
方法是將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用---銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼;如變紫紅色：無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。
用吸鐵石鑒別：
磁石能基本區別兩類不銹鋼。因為鉻不銹鋼在任何狀態下均能被磁石吸引;鉻鎳不銹鋼在退火狀態下一般是無磁性的，在冷加工后，有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的;鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說，磁石雖能基本區別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區分一些特殊性質的鋼種，更不能區分具體的鋼號。
不銹鋼加工的過程中還是有很多考慮的因素以及注意的問題。
1、加工區：不銹鋼件的加工區域應相對固定。不銹鋼件加工區的平臺應采取隔離措施，如鋪上橡膠墊等。不銹鋼加工區的定置管理、文明生產應加強，以避免對不銹鋼件的損傷與污染。
2、下料：不銹鋼件的下料采用剪切或等離子切割、鋸切等。
⑴剪切：剪切時，應與送進支架隔離，落料斗也應鋪以橡膠墊，避免劃傷。
⑵等離子切割：等離子切割后，割渣應清理干凈。批量切割時，對于已完成的零件應及時清理出現場，桓臺不銹鋼加工，以避免割渣對工件的玷污。
⑶鋸切下料：鋸切下料時，夾緊應加以膠皮保護，不銹鋼特殊板材定制，鋸切后應清理工件上的油污、殘渣等。
1.新裝修的房子中帶礦物資或酸、堿性的粉塵飄落于產品表面一旦沒有及時清理如遇上潮濕也會容易引起浮銹。
2.生鐵等物品如長時間接觸到不銹鋼的表面，也會引起浮銹、發霉或變色。
3.化學劑、清潔劑、油漆、醬汁、油污等化學品長時間殘留于不銹鋼產品表面時，易于引起發霉或銹蝕。
4.在加工和安裝不銹鋼產品時，要---小心，防止不銹鋼表面被鋒邊劃傷。
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