整木塞和碎木塞的區別:
一般來講,如果一瓶紅酒采用整木來做木塞,它應該是有點品質的紅酒,因為整木軟木塞帶有很小的氣孔,而好一些的紅酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的,這種微透氣的軟木有助于紅酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞,一般是普通的紅酒,買來后要盡快喝掉的。近幾年出現了用細末粘合起來的軟木塞,這種塞子的好處是不容易漏酒,適合于酒的長途運輸,一般用于普通和中檔的紅酒。這些話不一定適合于所有的酒,但卻是常理。
紅酒-木塞講述木塞長短的不同之處:
經常喝酒的人會發現,有的塞子長,有的塞子短。這種長塞子往往比常規的塞子長出四分之一。塞子長的通常來講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒起碼具有五年以上的陳年潛力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴的,長時間瓶陳,酒液會往木塞里滲透的,長的封存就的保險,這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的,就沒-花更多的成本使用長木塞了。
早在中世紀末,擁有悠久釀酒史的歐洲人就開始使用天然橡木皮切割成的軟木塞來封瓶,這種軟木塞能-地-瓶內之酒呼吸通暢,延長葡萄酒的保存壽命。研究葡萄酒的人不少,但對于被稱為“葡萄酒生命衛士”的軟木塞卻很少有人去研究。
1. 采割軟木不需要砍樹
用來制作軟木塞的樹皮從樹干上被直接割下,這個過程被稱為“剝樹皮”。這種傳統的軟木采割由人工實現,既不會損傷橡樹,也不會對其產生后續影響——因為軟木會自然再生!人工采割只是幫助橡樹在夏季脫皮,之后它會慢慢地重新給自己穿上“衣服”,一直到九年后再一次的采割!
2. 84%的葡萄酒消費者-軟木塞作為酒塞
軟木塞有著輕、防液體滲透、可壓縮、可塑性強、不腐爛而且100% 天然等諸多優點,而且能-地-瓶內之酒呼吸通暢,這是-葡萄酒擁有-陳年能力的關鍵因素。這就不難解釋為什么軟木塞能夠在酒塞市場上獨占-,占據74%的市場份額了。