花生油可以說是我們每天必吃的食物之一，但是花生油一旦沒有使用正確的話，就很容易對我們及家人的健康帶來-的風險，有人就有疑問了，花生油不就是用來炒菜的嗎，還能有錯誤的使用方法？是的，今天小編為大家講一下人們使用食用油的誤區
1.植物油+動物油搭配吃-
有這么一種說法，說植物油和動物油應該混合著吃，不然會導致營養-。其實這種說法并不科學哦，因為動物油膽固醇含量高，并且富含飽和脂肪酸，多吃對人體并沒有什么益處。
如果你平時的飲食結構中肉蛋奶補充較少，可以適量食用動物油脂在烹調時也會增添不少風味。但現代人喜歡大魚大肉的不少，這時候就應該盡量減少動物油的攝入，尤其警惕辣火鍋底料中的隱形動物油脂，盡量選擇清湯鍋底
2.煎炸過的油可以二次利用
不少人為了不浪費，把已經烹煮過食物的油留著下次再用。通常我們在做食品衛生檢驗時，會測兩個指標：一是油的酸價，二是油的-化值，油炸過的油能不能二次用，也要看這兩個指標。
酸價：是指油在加熱過程中產生的游離脂肪酸。酸價越小，說明油脂越好，花生油圖片，新鮮度和精煉程度越好，-化值：是用來衡量油脂酸敗程度，-化值越高其酸敗就越厲害。
一般情況下，酸價和-化值略有升高不會對人體的健康產生損害，但如果酸價過高，則會導致人體-、-并損害肝，-化值過高會產生比如自由基等有害分子，對身體產生-影響
油是每個家庭做飯時的必需品，之前用油品種很少，在物質匱乏的時代，用的油可能都是豬油。到了物質豐富的今天，油的種類越來越多，除了豬油以為，超市里面擺放了很多植物油，常見的有花生油、大豆油、玉米油，還有菜籽油、調和油、橄欖油等等，那么這么多種的油我們應該如何選擇呢？吃哪種才是健康的呢？
很多人認為橄欖油是健康的，也是很多人的首要選擇，因為橄欖油中含有豐富的單不飽和脂肪酸，其中的物質比較多，如果你是用普通的橄欖油涼拌，是完全可以用橄欖油的，寧陽花生油，相比于其他油橄欖油的營養價值會更高一點。
但如果你是用橄欖油來炒菜或者是炸東西，那么普通的橄欖油因為里面物質較多，在高溫的作用下還可能會被氧化，極易產生會對-有害的物質，如果你非得選擇橄欖油炒菜的話，那么就要選擇精煉的橄欖油了，但價格較貴，并不適合大多數人。
還有的人說調和油更健康，現在很多人還喜歡用調和油做菜，大家在購買調和油的時候，也會發現調和油里面有很多油的成分，價格要比其他的油要貴，但因為每種油食用的溫度不用，調和油也不是那么健康的，對于平常的老百姓是不建議選擇調和油的。
對于人們經常說的菜籽油、花生油、大豆油、玉米油，是生活中非常常見的，這樣的油更適合我們平時炒菜，在炒各種蔬菜的時候，溫度一般不會太高，并且也不會持續太長的時間，這樣的油營養價值要比豬油高，里面的不飽和脂肪酸成分較高，每天適量吃，-在2勺油左右，每天在30g以下就是-的選擇，不會對-有壞處
隨著生活水平的提高，肥胖、異常等越來越普遍，這和人們一直以來習慣高溫炒菜、油大菜香的做菜習慣密切相關，做菜時油放的多一些確實是比較香的，但是時間長了便會對人們產生一些不好的影響，所以我們平時做飯時，一定要少放油，-是家里有老人小孩的，更是要少吃一些油，一定要控制好每天的食油量。
1.看生產工藝
目前食用油的生產方法主要有兩種，一種是物理壓榨法，另一種是化學浸出法，物理壓榨的油是傳統做法，經過螺旋壓榨，榨出的油能保持油原汁原味的清香，而浸出法是添加化學制劑，將油脂原料經過浸泡后再進行高溫提取，由于傳統壓榨的工藝可以油脂原料同化學溶劑的接觸，花生油加工，因此選油的時候好選用傳統壓榨工藝的食用油
2.看原料
很多食用油都標識了-和非-的字眼，消費者總是很困惑，不明白其中的緣由，其實-和非-的區別是在原料的選擇上，-的食品安全性一直受到各方質疑，-的食品是否安全我們現在還不能妄下定論，但是在食用油的選擇上還是選用非-食用油會的安全，目前形成規模的-作物有：大豆、玉米、棉花、油菜等
3.聞氣味，花生油批發，觀色澤
品-的豆油為深黃色，花生油一般為淡黃色和淺橙色，菜籽油為黃中帶綠或者金黃色，如果生產過程中加入或者雜質，顏色和透明度會發生改變，好的食用油放在手心上，搓后聞其氣味，應該有原料本身的香味，而不該有其他的異味，如果有輕微的腥味兒或者臭味兒，就可能是“”了
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