發酵罐培養基介紹
培養基配置的原則：
根據不同的菌種，選擇不同的材料配制培養基。
配制的培養基應滿足微生物在碳源、氮源長因子、水、無機鹽等方面的營養要求，并為微生物提供適宜的ph。
培養基的營養要協調，以利于產物的合成。
培養基在滿足微生物的營養需求的基礎上應盡量降低生產成本，以得到更高的經濟效益。
舉例：
發酵生產常采用天然成分的液體培養基。而且，經常用的植物淀粉、甘蔗渣、秸稈，以及---、---等石化產品代替糧食來配制培養基。
發酵罐的分類：按照發酵罐的設備，分為機械攪拌通風發酵罐和非機械攪拌通風發酵罐；
罐體：主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好防止菌體
食醋自吸式發酵罐被污染
罐體當中有攪拌漿，用于發酵過程當中-的攪拌
底部通氣的sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣
罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有ph電極和do電極，用來監測發酵過程中發酵液ph和do的變化控制器，用來顯示和控制發酵條件等等。
按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。
發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該設備采用內循環方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用sus304或316l進口不銹鋼，罐內配有自動噴淋清洗機頭，-生產過程符合-要求。
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