現(xiàn)飲對廚房要求越來越高，不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動，天津酒店廚具批發(fā)，如果站在老板的角度來看的話，還要節(jié)約成本、---、提---率。而廚房設計中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實際上廚師們在工作中卻施展不開;爐具雖美觀---，卻不---。廚房設備設計是一個系統(tǒng)工程，也是一門學問，要設計好一個新廚房，應該從細節(jié)入手。
廚房面積合理適中
通常，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應降低。
廚房面積分配合理，設施配備恰當，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設施設備數(shù)量多、功率大或---廚房生產(chǎn)需要，片面追求設備---、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。廚房面積過小，設施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。
美觀：廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有---性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。選擇廚房設備就應該按以上選擇來選，才能找到又實用價格又合理的設備。功能性：年輕朋友經(jīng)常會過分考慮設計色彩的前衛(wèi)、---造型的應用。往往忽視櫥柜**重要的儲藏功能。以至于櫥柜安裝好了之后，卻發(fā)現(xiàn)許多“---”的東西沒有地方擺放，各種各樣的鍋、主糧、榨汁機、小烤箱等等，**后選好的櫥柜被雜亂的擺放完全掩蓋了。
廚房設備中需要收納的物品包括各類鍋、小家電、主糧雜糧、各種餐具、刀具、調(diào)味品等。如果過多考慮美觀，卻浪費了空間，在今后的使用中有諸多不便。所選定櫥柜的款式，應該以---收納功能為前提，其次再考慮美觀。盡可能考慮筒柜的設計、采用單盆或單盆帶瀝水架的設計，條件所---*，首先要去掉---功能的設計。
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