天津廚房設備中的廚房設備蒸飯柜，因為方便移動，使用方便，可以同時準備多人量食物，功能多而受學校，飯店，工廠等大型食堂的喜愛，成為當下大廚房的常用設備。它的使用簡單，方便但是在平時使用中還是要注意一些小的細節，這樣除了---安全還可以增加它的使用壽命。
在使用蒸飯柜之前要先必須要裝漏電保護開關，檢查電路，一定要接地線，因為它的電壓很強不仔細檢查一旦漏電就會發生事故。檢查好后把機器放平，接上輸入蒸汽管道，廊坊廚房設備，放上盛食材的盤子，加水送電進行30分鐘消毒，然后再把食材放上。這里要注意用電加熱的時候必須要將水箱加滿水不能中途第二次加水，會損害電器。用蒸汽加熱時不能壓住氣壓門閥。車箱是金屬外殼不要靠近具有腐蝕性的物體，保護車廂外殼。使用完后一定要記得清洗，定期給水箱換水，擦拭電熱元件。
除了在使用時要多關注上面提到的那幾點，平時也要養護它。蒸飯柜的左側下方卸壓閥一定不能堵上東西，也不能外接管排放汽，防止因為管道堵塞而發生意外事故。應該經常檢查浮球閥---*正常和水流通暢，商業廚房設備，如發現進水孔有異物堵住要馬上清理，不能沒有水空燒。 每次使用之后水箱中的剩余的水一定要及放掉，還要記得清除水垢，一周兩次就好。在日常中使用時注意點，可以延長它的使用壽命。
廚房工程，要達到提高廚房工作效率，潔凈衛生，工作協調便捷，便于科學管理的原則。廚房設計的效果直接影響到餐飲業的直接投資成本、運營成本、廚房工作環境、廚師---與工作情緒、菜品、工作效率，甚至影響到飯店的對外形象與經營效益。
經營者和廚房員工都關心廚房設計，但是，關心的程度與角度不同，即使對廚房設計有所了解，依據經驗和考察認識，就急于提出廚房設計要求。但是，不能---、新技術的發展，在餐飲業迅速的發展形勢下，廚房爐灶設備，很快發現廚房成為---發展的根源，停業改造。原因在于對廚房設計對酒店現實與長遠的影響認識不足。
廚房設計決定廚房建設投資廚房設計主要決定以下投資：設備購置、輔助設施、施工費用。對于校園食堂廚房而言，也是如此！只有通過規范化維護學校食堂廚房，才是真理。設備選用廚房設計首先確定選用的廚房設備與各種功能區域的面積分配。面積分配決定選用設備的種類與數量。
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