工作原理：
蔬菜脫水干燥機分別有加科器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。 干燥機工作時，冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的-燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，-排出低溫高濕度的空氣，平穩有效地完成整個干燥過程。
應用范圍：
能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等蔬菜物料的干燥和大批量連續生產，稻谷連續烘干流水線操作步驟，同時能大限度的保留產品的營養咸份及顏色等。 干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。
特點：
干燥面積、風壓、風量、干燥溫度網帶運轉速度均可調節，以適應蔬菜的特性及品質要求。 可根據蔬菜特點，采用不同的工藝流程及添加配套-的輔助設備。
1、物料在帶干機上受到的振動和沖擊輕微，物料顆粒不易粉化破碎，因此也適用于干燥某些不允許碎裂的物料。
2、帶干機不僅供物料干燥，有時還可對物料進行焙烤、燒成或熟化處理操作。
3、帶干機結構簡單，安裝方便，能長期運行，故障率低且維修方便。
4、連續生產干燥，所需人工成本少。
5、通過調節進氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度，取得干燥效果。
6、設備配制靈活，可使用網帶沖洗系統及物料冷卻系統。
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