干煸辣椒醬廠家價(jià)格-寶雞辣椒醬廠家-臨沂盛華食品(查看)

青辣椒也有用來(lái)做辣椒醬廠家的，但很少，其原因是味不辣，色不鮮。用來(lái)做菜不提色。青紅辣椒分大小，小的辣，大的辣椒辣味淡也很少用來(lái)做辣椒醬的。

做辣椒醬用小紅辣椒，鹽100：11燒酒花辣少許，八角，三奈，桂皮，五香粉也可少量。切細(xì)的小辣加上鹽酒，香料，充分調(diào)拌好，曬干水分再加上菜油香油，入菜壇內(nèi)也有人要加胡豆瓣的，一兩月后就可做菜，做占占了。

小青辣椒做醬只加酒，花椒，鹽，醬油，干煸辣椒醬廠家價(jià)格，香油。做法一樣。青醬多用于做占占或直接用來(lái)下鈑。

在制作辣椒醬廠家的時(shí)候，先要將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干，放在洗凈無(wú)油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。

辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按照比例配料，然后就要將大蒜剁碎，和辣椒末、鹽、三花酒放在一起，寶雞辣椒醬廠家，攪拌均勻。放在陽(yáng)光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。

在陽(yáng)光好的天氣，可打開(kāi)瓶蓋曬太陽(yáng)，干煸辣椒醬廠家，切忌攪拌，以免造成酸性變味，平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽(yáng)光充足的地方，這樣就可以制出清香---的辣椒醬。