民以食為天，在人們日常吃飯炒菜的過程中，油是必不可少的烹飪材料，但是很多人在食用的時候都會出現一些錯誤的食用方法，下面就來一起看一下它的幾種錯誤的食用方法吧。
1.高溫炒菜
很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些-化物和-物質，建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
2.不吃動物油
如果沒有油，就會造成體內-及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油飽和脂肪酸對人體是有益的。
3.長期只吃單一品種的油
現在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，過一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以滿足人體對油脂的所有需求。
4.異常或肥胖人群，用油沒有區別
對于不正常的人群或體重不正常的-來說，我們-調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、異常者、肥胖者、肥胖相關疾群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要-，甚至要降到20克。
總而言之，在用油方面也是有很大的學問的，以上總結的這幾個常見的使用誤區，希望大家在使用時要注意下，為了自己的健康，去-的食用它。
食用油是家家戶戶炒菜做飯必不可少的一樣食材，而我們所吃的食用油中，花生油價格，花生油居多，而且如今商場超市林立，購買花生油也是很方便的，大桶小桶什么樣的都有，但是對于鄉村的人們來說，所吃的花生油一般都是自家種植的花生所榨的油，這種自榨的花生油要比在超市中買的放心的多，那么自榨的花生油到底有什么不一樣呢？
1.農村制造的花生油制作工藝相對要簡單些，首先將花生烘干，然后經過處理，再進行壓榨，壓榨出來的都是純花生油，雖然說工藝簡單，但是需要多個人幫忙才可以完成
2.農村制造的花生油，使用純花生油進行壓榨，花生油多少錢一斤，制作過程中不會添加任何其它東西在里面，超市的花生油在制作過程中會添加一些防腐劑、食用精等
3.農村炸的花生油純度更高，在冬天-壓榨的花生油幾十米內都能聞到花生的香氣，因為氣溫比較低，所以他很快就會凝固
在中國的美食文化之中，油的-還是非常高的，一道菜好吃與否，與用什么樣的油是有著很大的關系的，大到各地美食，小到不同食材，對用什么油都有一番講究，地道的山東煎餅，就必須用花生油攤餅皮、炒餡料，花生油品牌，如果換成其他油，味道就差了十萬八千里。
對于食物就是鄉愁的-來說，這一小滴油有化腐朽為-的功效，粵西的香油雞，拿皮脆肉滑的雞肉，裹上一層花生油調制的香油，一入口就好吃到慘絕人寰，老一輩的人愛吃豬油，因為很香，但隨著健康意識的提高，大家都知道豬油的膽固醇高，所以改吃植物油了，植物油中要說香的當屬花生油了，所以花生油也是賣的很-的。
但是經常吃花生油的朋友殊不知，花生油也是含有危險因子的，花生油里含有黃曲沒素，在沒有加熱的情況下會對人體有害，長期食用會誘發肝愛，寧陽花生油，據了解，散裝花生油因受到生產工藝、檢測手段等-，容易出現黃曲沒素超標，即便是正規購買的花生油，久置后也會產生黃曲沒素，所以買了花生油之后，還是盡快吃完，不要存放太久。
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