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帶殼果貯藏
帶殼果一般采用普通室內貯藏和低溫貯藏。在貯藏過程中要避免殼果從高處突然下落，因為劇烈碰撞會使果仁受損，帶殼果含水量在10％以下時，允許下落的高度為2 m。
(１)普通室內貯藏法：將干燥好的帶殼果裝入麻袋，置通風干燥背光處貯存，果帶堆垛應留通道，距離庫墻25-30 cm；為避免潮濕，老奶奶花生加工技術，地面應設10 cm以上的防潮層。
(2)低溫貯藏法：把帶殼果干燥至果仁含水量<5％，用麻袋或塑料袋包裝，貯存在0-4℃的低溫冷庫中，可防止因油脂氧化而產生的酸敗，保存期可達一年以上。
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瓜子也成了大家常備的小零食。葵花子是瓜子中的為常見的。不過現在瓜子的種類日漸增多，除了-的原味瓜子，還有五香味奶油味綠茶味番茄味椒鹽味，以及新興的山核桃味。瓜子-銷售的同時，有很多人對瓜子提出了質疑，甚至有人說，這些不同口味的瓜子，是因為添加了添加劑，吃多了會變笨。是真的嗎？先看一下瓜子的炒制過程。商家不可能添加核桃仁來做山核桃味的瓜子。不過是按照炒核桃的配方作料。瓜子的口味比較多，炒各種不同口味的瓜子，只不過是看選用什么樣的添加劑，以達到不同的口感。何來變笨之說？首先，瓜子炒制除了不同口味的作料之外，很有可能會加明礬。這樣瓜子不會受潮變軟，保持好的口感。
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