北京市正豐雅美酒店設備有限公司生產銷售廚房設備,廚房設備廠家,承接廚房設備工程施工,廚房電器,廚房設備生產廠家,北京廚房設備設備廠家,北京廚具工程商,食堂設備,炊事機械設備,洗碗設備,廚房消毒設備,冷庫,餐具消毒庫,不銹鋼洗碗機,餐廳售賣設備,智能廚房設備等
電炸爐的使用注意事項:
1使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用范圍之內。如是否有水或油污。
2連接上電源,調節所需溫度,留意制熱管是否有氣泡冒出,油是否在上升,如無此現象,則表明電炸爐運行有故障,應立即切斷電源,聯系工程部人員維修,使用人不得私自亂拆。
3用炸爐在操作過程當中,油不得超出貯油罐的3/5,以免投料時油溢出罐外。在使用時各操作動作要穩重,不銹鋼洗碗機施工,以免油濺起。
4中、晚收工后及時切斷電源,晚上收工清洗時,主機上是只能用抹布擦,制熱銅管擦洗時務必小心,以免折斷銅管焊接頭。
酒店廚房設備中蒸箱的使用注意事項:
1蒸箱點火操作程序與爐灶點火程序相同,及使用后及時關閉各開關。
2使用時檢查自動進水閥是否正常,-蒸箱里的水量。
3取出蒸箱里的物品時,手要用抹布包嚴,以防燙手。
4打開蒸箱門時,要關閉氣閥,不銹鋼洗碗機,要讓門口蒸氣散發完后,再取出物品,以免蒸氣迎面撲出臉部。
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酒店廚房設備按用途來分,可分為五大類:
1、儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分,還有各種柜子、架子常溫保存類和制冷保存類;可用于食品和用具的儲藏。
2、洗消類,可分為洗菜類、洗碗類和消毒類設備;主要用于蔬果和餐具的洗滌、消毒,具體的設備有洗碗機、洗杯機、高溫消毒柜、低溫消毒柜、高壓花灑、高壓沖頭、感應-、星盆-等。
3、調理類,用于菜品切配、配料、調制,也可儲藏常用用具、調料等;一般常用的設備比如調理柜、碗碟柜、煙罩、臺類、水池類、地溝篦子等。
4、烹調類,可以分為爐具、灶具等;可用于烹調,食物的煎、炒、烹、煮等制作;一般有電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁平灶等。
5、車類,一般可以分為保溫暖湯車、暖碟車、送餐車、收殘車等;可用于保溫、保鮮、送餐、回收等