民以食為天，在人們日常吃飯炒菜的過程中，油是必不可少的烹飪材料，但是很多人在食用的時候都會出現一些錯誤的食用方法，下面就來一起看一下它的幾種錯誤的食用方法吧。
1.高溫炒菜
很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些---化物和---物質，建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
2.不吃動物油
如果沒有油，就會造成體內---及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油飽和脂肪酸對人體是有益的。
3.長期只吃單一品種的油
現在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，過一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以滿足人體對油脂的所有需求。
4.異常或肥胖人群，用油沒有區別
對于不正常的人群或體重不正常的-來說，我們---調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、異常者、肥胖者、肥胖相關疾群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要---，甚至要降到20克。
總而言之，在用油方面也是有很大的學問的，以上總結的這幾個常見的使用誤區，希望大家在使用時要注意下，為了自己的健康，去---的食用它。
有人說橄欖油比其他油好、能保護心0血管，然后就把家里用的花生油換成了橄欖油，可是用了之后才發現，還是花生油炒菜比較香，所以大家就挺糾結，不知道用哪種油比較好，食用油到底該怎么選？下面小編為大家出謀劃策。其實不同的油所含的脂肪酸類型不同，一般來說，常見的食用油大致可以分為以下幾種類型：
1.油酸型代表：橄欖油、山茶油，特點：耐熱性較好，可用于炒菜，但初榨橄欖油更---于涼拌
2.亞油酸型代表：大豆油、玉米油、葵花籽油，特點：怕熱，還是低溫烹煮，要避免冒油煙
3.亞麻酸型代表：亞麻籽油、紫蘇油，特點：不耐熱，盡量用于涼拌、做餡料、煲湯和蒸煮等
4.均衡型代表：花生油、菜籽油、芝麻油，以花生油為例，它所含的飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為3：4：3，花生油，各種脂肪酸的比例相對均衡，因此被認為是均衡型植物油，特點：具有---的耐熱性，適合一般烹炒和油炸
那么五花八門的油，到底選哪種好呢？其實，獨寵哪一種，都不是好的---，家里常備不同類型的油，配合不同的烹飪方式換著吃，才是比較好的選擇，比如可以用玉米油炒菜，福臨門花生油，用花生油煎炸，用橄欖油涼拌。另外，花生油加工，家庭用油，盡量買小包裝，這樣就不容易變質啦，還有一種類型的油，一般建議大家少吃，那就是飽和型油類。
飽和型代表：豬油，牛油，黃油，棕櫚油，椰子油，特點：雖然吃起來香，但其成分不利于---健康，不建議大多數人經常食用這類油，因為日常飲食中的肉和牛奶---提供足夠的飽和脂肪酸。---是------的---和代謝退化的中老年人，要留意少吃或不吃此類飽和型油脂
花生油是我們生活中比較常見的，幾乎所有的烹飪都需要花生油的參與，用花生油烹飪出的菜肴口感也是非常的好，在生活中一般我們都會自己種些花生然后等收獲花生以后用來榨油，或者是直接買花生油吃，不知道大家有沒有注意過，如果是咱們自己找榨花生油的話，在榨完花生油以后都會有很多花生渣，哪個花生油好，那么這些花生渣有什么用處呢？
其實在以前的時候花生渣都是孩子的零食，畢竟在那個物質比較匱乏的時代，花生渣也是含有很多營養物質的，隨著社會的發展，人們的生活水平在逐漸提高，現在的花生渣不再是人們口中的食物，而是都有了很多的其他用處。現在人們更多的使用花生渣來養殖動物，還可以將花生餅發酵以后來種植農作物，這樣可以防止燒苗爛根，同時還可以防止鼠害發生糟蹋農作物，可以說是用處比較多了，還有一些人用 花生渣來打窩垂釣，新鮮的花生餅含油脂高，香味四溢，是鯽魚，草魚們的---，所以，花生餅是一種夏秋高溫兩季很---的打窩垂釣的香料了。
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