在餐廳酒吧和銷售部門，通常習慣把烈酒分為六大類：即金酒gin、 威士忌whisky、 白蘭地brandy、 伏特加vodka、 羅姆酒rum和 特吉拉酒tequila。伏特加+橙汁這是一種為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根---草泡在里面的伏特加。芝華士+冰綠茶+蘇打芝華士+冰綠茶+蘇打 本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水。可到了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶，不能用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好。結果就在一股仙風道骨的茶香中，酒精悄然而入。純白軒尼詩+蘇打水純白軒尼詩+蘇打水 我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四---之一，這支純白軒尼詩不知可在其產品系列中。法-一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知會作何感想。杰克丹尼斯+可樂杰克丹尼斯+可樂 據說當年是某位中國管理人發明了陳醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一號。沒多久市面上還真出現了一款名為“天地一號”的飲料。杰克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不過據說國外已經有了類似“天地一號”的產品，名為杰可，顧名思義，主要成分是杰克丹尼斯加可樂。蘭姆酒+氈酒+湯力水蘭姆酒+氈酒+湯力水 兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水。所以說，在喝酒人的眼里，水和火是沒什么分別的。百利甜酒+蘇打水百利甜酒+蘇打水 女人喝酒是很冒險的，其形象要么----，要么就-美麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶。百得蘭姆酒+可樂家得蘭姆酒+可樂 我正吃驚在醉眼---中怎么會冒出這樣一款有---的組合出來。后來認真一看全明白了，古巴產的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國可樂，其實這---的沖突漩渦中也有一些可愛的和諧，比如卡斯特羅和克林頓都喜歡，還有這杯自由古巴。龍舌蘭酒+檸檬+鹽龍舌蘭酒+檸檬+鹽 其實這是龍舌蘭正統的喝法，之所以入選是因為喝起來感覺很---。
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紅葡萄品種
7．席拉syrah/shiraz
又稱設拉子、西拉。起源于法國北隆河谷又稱羅納河谷的一種葡萄，當地用于釀造a.o.c紅酒。在法國和歐洲各地寫作“syrah”， 在澳大利亞、南非等新---產區寫作“shiraz”，單品種用于釀酒。席拉能賦予酒--的香氣、復雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很---，穩定能進行-的陳釀。在南非表現很像赤霞珠。
8．巴貝拉barbera
巴貝拉來源于意大利，是這個---的第二大栽培品種。皮埃蒙特地區紅酒總產量的一半是用巴貝拉釀造的。巴貝拉葡萄酒的風格很多，其中的---品種可耐受很長時間的陳釀。巴貝拉的果實即使在成熟很充分時仍然有較高的酸度，使它在炎熱的氣候條件下有一定的優勢。
在意大利巴貝拉還用于給內比奧洛葡萄酒調色，或與來自一拉力南方的其他葡萄酒勾兌，來---相對單薄的體量和過高的酸度。來通過---葡萄的產量和增加在橡木桶中的陳釀，意大利巴貝拉的總體品質得到提高，既能生產年輕活躍的新酒，又能釀造濃郁而充滿力量型的葡萄酒。總體上，葡萄酒呈深沉的寶石紅色，體量飽滿，單寧含量低、酸含量高。
9．馬爾貝克malbec
又稱為馬白克、馬爾白克等。起源于法國，
灰皮諾
灰皮諾(4張)
是波爾多地區允許進行葡萄酒勾兌的5個品種之一。曾經非常有名，但后來有些失寵，主要是由于它容易染病，抗霜凍能力不強，以及坐果差。
瑪爾貝岢紅葡萄酒果香濃郁，酒體平衡，具有黑醋栗、桑葚、李子的芳香，偶爾還表現出桃子的風味。口感比-類的葡萄酒柔軟。此外，馬爾貝克還用于勾兌葡萄酒，使葡萄酒具有早飲性。所釀出的葡萄酒柔和、特征飽滿、色澤美麗，而且含有相-量的單寧，適合勾兌-葡萄酒。
桑嬌維塞
桑嬌維塞(3張)
10．內比奧洛nebbiolo
又稱為內比奧羅、霧葡萄等。起源于意大利，它能夠生產處較令人恒久不忘、品質保持年限較長的佳釀。內比奧洛稱的上意大利葡萄酒行業隱藏較深的秘密，它只在西北部的皮埃蒙特地區栽培，直到十幾年前才流傳到---其他地方。今天內比奧洛是意大利較優品質的docg級葡萄酒的選。即使是在皮埃蒙特地區，內比奧洛也僅僅是在數個-區域進行栽培。由于難于栽培和并不豐產，內比奧洛的產量只占皮埃蒙特地區的30%。
11．桑嬌維塞sangiovese
原產意大利，是意大利栽培較多的紅葡萄品種，桑嬌維塞的老家是托斯卡納又稱托斯坎尼，較早的記載可以追溯到16世紀。它是意大利一些較---葡萄酒的原料，比如是生產brunello di montalcino葡萄酒的原料，也是馳安酬(chianti，又稱奇安蒂)葡萄酒的主要原料。對這個品種單系的選擇非常重要，否則生產出的葡萄酒只能達到一般的品質。
桑嬌維塞一旦遠離故土經常會出現水土-，所以在意大利之外種植非常少。有少量的桑嬌維塞葡萄生長在阿根廷、南非和加州的納帕谷。值得一提的是，盡管加州種植的葡萄與意大利的親戚有深厚的歷史淵源，但今天加州生產的桑嬌維塞葡萄酒具有自己的-風格。
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赤霞珠cabernet sauvignon，別名：-、-索維濃，原產法國，是法國波爾多bordeaux地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種，---上生產葡萄酒的---均有較大面積的栽培。中國于1892年首先由煙臺-公司引入，l961年又從---引入，1980年以后，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是---目前栽培面積較大的紅葡萄品種。該品種由于適應性較強，酒-，因而---各葡萄酒生產國均將其作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配如梅鹿輒等經橡木桶貯存后才能獲得---葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在中國并稱“三珠”。中國各地葡萄酒廠正在大力發展種植基地，-是河北的昌黎，種植面積較大，葡萄的表現較好。品麗珠cabernet franc， 別名：卡門耐特、原種-，原產法國，為法國古老的釀酒品種，---各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。中國較早是1892年由西歐引入山東煙臺，主要產區均有栽培。該品種是---有名的、古老的釀紅酒良種，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠，放在推廣上受一定---，新引入的“品麗珠”營養系在栽培性狀方面有很大提高，值得引起重視。
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