在食品生產(chǎn)的過程中使用真空滾揉機進行生產(chǎn)能夠是產(chǎn)品食品原材料在真空的環(huán)境下受到滾揉機設備的滾肉作用，這樣產(chǎn)品在受到真空作用下產(chǎn)品的體積就會發(fā)生膨脹，變的相對比較的柔軟、松弛。這就在很大程度上增加了產(chǎn)品口感酥舒適度，消費者的喜愛。
真空狀態(tài)下進行產(chǎn)品的滾揉產(chǎn)品就不會收到氧化作用的影響，這就-的保障了產(chǎn)品在滾揉生產(chǎn)中不會發(fā)生任何的變質現(xiàn)象，再就是真空環(huán)境下滾揉產(chǎn)品在發(fā)生碰撞、摩擦的情況下會zui大化的較少產(chǎn)品熱量的產(chǎn)生。
滾揉機是利用物理沖擊的原理，制冷滾揉機多少錢，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，制冷滾揉機生產(chǎn)廠家，增加出品率；可以-產(chǎn)品的內部結構，節(jié)能-。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，制冷滾揉機廠家，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能-，操作簡便，使用效率更高。
功能配置:
1、高標準的衛(wèi)生設計，采用-不銹鋼，設計合理，無衛(wèi)生死角，萊蕪制冷滾揉機，清洗-；
2、滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間；
3、真空滾揉機針對不同產(chǎn)品提供可選的“單片型”和“v型”結構槳葉；-柔和均勻的滾揉力度。
4、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
5、真空吸料口方便添加相關輔料及添加劑；
6、標準配置為一種或兩種運轉速度；可選配變頻調速；
7、空氣過濾裝置，防止物料抽入真空泵；
8、工作時間、暫停時間、總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定，可選配人機界面。
9、噪音小，性能-，操作簡便，使用效率更高。
滾揉機技術資料，操作用途：
a、本機采用-不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
b、漿葉圓弧形設計-，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
c、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
使用滾揉機可得到以下效果：
1、使腌制液在原料肉內均勻吸收。
2、增強肉的結合力，提高肉的彈性。
3、-制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。
4、增加保水性，提高出品率。
5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定
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