墨西哥雞肉卷配咖喱汁制作簡單，味道香濃、酸甜適中、營養(yǎng)豐富、口感嫩滑，帶出食物之鮮甜美味。下面來看下墨西哥雞肉卷的做法：
1.將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2.在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液后蘸滿炸雞粉準(zhǔn)備炸至。
3.取一只深一些的小鍋，倒入油，火腿腸廠家，當(dāng)油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出。
4.同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣候，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，火腿腸批發(fā)價格，把，分別放入不放油的平底鍋中，用小的小火烙成單面上色即可。
5.在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后即可食用。
如何挑選雞肉在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，火腿腸批發(fā)價，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，山東火腿腸，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。
雞肉的保存方法1-2天，家庭購買鮮活雞可讓---宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。
雞脯肉是在---里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹尽Ｊ遣槐?因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯yi的肉類。雞xiong肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。
雞脯肉肉營養(yǎng)分析：
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是---膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、活xue通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
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