胰蛋白胨和蛋白胨是同一種東西嗎
蛋白胨是是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑。胰蛋白胨，又稱胰酪蛋白胨、胰酶-酪蛋白胨，是一種-蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶-，濃縮干燥而成的淺黃-末。
胰化蛋白胨是經(jīng)過(guò)胰酶處理 相對(duì)普通的蛋白胨來(lái)說(shuō)算是小分子 更容易被微生物利用吸收某些營(yíng)養(yǎng)胰蛋白胨是可以提供而蛋白胨是無(wú)法提供的。
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蛋白胨，英文名稱：peptone，是有機(jī)化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內(nèi)蛋白質(zhì)的初步-產(chǎn)物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有機(jī)氮化合物，也含有一些-和糖類。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料，在kang生素、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大，可以用來(lái)zhi療-道-；不同的生物體需要特定的-酸和多肽，因此存在著各種蛋白胨，一般來(lái)說(shuō)，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白酪蛋白、肉類、植物蛋白豆類、微生物蛋白酵母等三種。能為微生物提供c源、n源、生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
今天小編為大家介紹一下蛋白胨的來(lái)源，想要了解的朋友一起跟隨小編的介紹看一下吧。
蛋白胨是在某些軟體動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物的血淋巴中發(fā)現(xiàn)一種游離的藍(lán)色呼吸色素。血藍(lán)蛋白含兩個(gè)直接連接多肽鏈的銅離子，與含鐵的-白相似，容易和氧結(jié)合，也容易和氧解離，是已知的惟一可與氧可逆結(jié)合的銅蛋白，氧化時(shí)呈青綠色，還原時(shí)呈白色。其分子量450 000～130 000。節(jié)肢動(dòng)物的血藍(lán)蛋白一條多肽鏈與一分子氧結(jié)合，蛋白胨價(jià)格，含銅量0.17％；軟體動(dòng)物的血藍(lán)蛋白一條多肽鏈則與6分子氧結(jié)合，含銅量0.025％。銅以二價(jià)形式與蛋白直接結(jié)合。血藍(lán)蛋白有多種催化作用，-是變性后，在特定條件下具有多酚氧化酶、脂氧化酶等活性。
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