牛排有以下部位的牛肉：
一、sirloin(西冷牛排，牛外脊)：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
二、t-bone(t骨牛排)：呈t字型，赤峰燃氣燒烤爐，是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。
山東克拉斯克廚業有限公司，生產燃氣燒烤爐，-產品成就精致的美味，燃氣燒烤爐品牌，克拉斯克燃氣燒烤爐產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
西冷牛排材料
有：黑胡椒粉顆粒-，砂糖，雞精，鹽，生粉，肉汁煎牛排剩下的即可。
混合黑胡椒、砂糖、雞精、鹽，生粉，加入適量的水調勻，倒入剛才煎牛排的鍋中，中小火熬至需要的濃度，澆在牛排上即可！
帶著原始肉香在口中散溢
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