-肉丸爽彈口感與品質(zhì)怎能少得了這些設(shè)備
吃火鍋、串串、麻辣燙都少不了魚丸、肉丸、牛肉丸、素丸子，肉丸子吃起來有嚼勁、彈勁，沒有粘膩感，所以肉丸很受人們喜愛。
肉丸的加工包括原料肉處理、絞肉、斬拌、打漿、成型、蒸煮、冷卻、速凍、包裝等多道工序。以前，肉丸小作坊主要使用木棒將肉打成肉醬，陽江肉漿機(jī)，手工滾搓成團(tuán)，水煮成型，沒有什么加工設(shè)備和溫度控制設(shè)備，這樣制作出的肉丸會存在口感硬、彈性、韌性喪失的缺陷。
1.打漿機(jī)電機(jī)功率4kw，
2.整機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)制作
3.打漿機(jī)帶有溫控，可以自己選擇溫度
4.制冷壓縮機(jī)選用大3匹泰康牌子進(jìn)口
5.制冷打漿機(jī)絞肉機(jī)電機(jī)選用閩東國際電機(jī)
現(xiàn)代社會中，牛肉憑借著它味美-的特點(diǎn)，成為了人們餐桌上-蛋白質(zhì)的來源之一，----。時代在進(jìn)步，社會在發(fā)展，西方的餐飲文化逐漸滲透到了我們的中華美食圈里。提起牛肉，人們便會想起西餐中花樣百出的牛排。一時間，惠靈頓牛排、西冷牛排、戰(zhàn)斧牛排等一系列“洋餐洋飯”-地---著-的神經(jīng)，風(fēng)頭無二。殊不知，牛肉在我們---的餐桌上也是花樣百出，比起那滲著血絲的牛排來，還是我們本土的做法更得人心。潮汕牛肉丸這一潮汕的特色名片，現(xiàn)如今不僅活躍于潮汕人的街頭巷尾，更是點(diǎn)綴著----的餐桌。一、潮汕牛肉丸的歷史每一種美食的出現(xiàn)都少不了不同文化的交流、借鑒、碰撞和融合，潮汕牛肉丸雖然被冠以“潮汕”之名
機(jī)器采用全304不銹鋼制造，打牛肉漿機(jī)多少錢，適合做各種肉丸，尤其是潮汕的牛肉丸、魚丸、豬肉丸均可以做。
肉丸的加工包括原料肉處理、絞肉、斬拌、打漿、成型、蒸煮、冷卻、速凍、包裝等多道工序。以前，肉丸小作坊主要使用木棒將肉打成肉醬，手工滾搓成團(tuán)，水煮成型，大型肉漿機(jī)攪拌機(jī)，沒有什么加工設(shè)備和溫度控制設(shè)備，這樣制作出的肉丸會存在口感硬、彈性、韌性喪失的缺陷。
現(xiàn)在肉丸的生產(chǎn)加工已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動化、機(jī)械化。目前，肉丸加工設(shè)備有斬拌機(jī)、絞肉機(jī)、攪拌機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)、丸子機(jī)、水煮槽及速凍機(jī)等。其中，慢速打肉漿機(jī)拍打肉漿機(jī)捶打機(jī)，帶有制冷裝置的攪拌機(jī)和打漿機(jī)能夠-物料在攪拌、絞肉、打漿過程中，溫度控制在0-4℃左右，因?yàn)槿饧庸ぶ袦囟劝盐詹缓茫苯雨P(guān)系著絞制后肉粒的大小及攪拌、打漿過程中肉餡混合與乳化均勻程度。
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