冰皮月餅加工廠該如何保存------------永豐源為您總結
未開封的冰皮月餅放冷凍,開封后的冰皮月餅加工廠放冷藏。
在未開封的狀況下,冰皮月餅加工廠能夠放到冷柜內儲存,要吃的時候能夠立即取出服用。大約溫度在0-5攝氏只能冷藏,再高得話非常容易變質。要留意的是,選購冰皮月餅時,務必購買是在超市冷柜內儲存的月餅,某些店家置放在常溫狀態的月餅早已變質。
開封后吃剩的冰皮月餅密封性儲存后,放到冷藏冰柜內儲存。-原因開封后,包裝袋子內有氣體,而冰皮月餅的糖份也會惹到許多的病菌在周邊滋生,密封性包裝+冷藏儲存可以抑止病菌滋長。這類儲存法的月餅在吃以前半個小時先從冷藏冰柜內拿出,放到冷柜外解凍哦,那樣才會讓原本凍硬了的冰皮月餅漸漸地恢復到本來的軟糯。
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冰皮月餅加工廠作法一------------永豐源為您總結
月餅加工廠原材料:a、脫皮綠豆、糖適當吉士粉
b、粘米粉、粘米粉、小麥面粉、糖、食用油、煉乳、牛乳
c、粘米粉
流程:脫皮綠豆提前-泡好。涼干水份,添加糖,隨后隔水蒸爛。趁壓合成蓉或用攪拌器打,打時再加奶粉,可提升香氣,拌好放一面。c料用整潔鍋炒過(偶用微波爐加熱高火叮了2分鐘),當手粉用。b料一塊兒拌勻,放鍋中蒸30分鐘后趁著熱拌勻,晾涼后分為一塊塊,包入黑豆餡,用月餅模刻好。
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