36型壓縮機制冷式慢速肉丸打漿機，采用的壓縮制冷系統，漿外桶進行制冷，有效-肉類制品在打漿過程肉類品質，防止升溫改變肉質，整機采用皮帶輪減速，通過慢速刀旋轉拍打肉粒魚糜等并調配成有一定粘稠度的漿狀物料，便于成型機成型，其拍打過程中能對肉類組織細胞拉絲重組，加大吸收水分，提高肉類的嫩化程度，打出來的漿類制成肉丸魚丸等，彈、脆、有嚼勁，產品一經推出，-肉制品加工客戶-。
技術參數
hh-36型制冷打漿機 電壓功率380v/4kw 產量45ka/h 3p泰康機頭 材料-304 規格(mm):1220x600x1420mm
hh-38型制冷打漿機 電壓功率380v/4kw 產量60kg/h 3p泰康機頭 材料-304 規格(mm):1220x600x1420mm
hh-42型制冷打漿機 電壓功率380v/4kw 產量90kg/h 3p泰康機頭 材料-304 規格(mm):1220x600x1470mm
一、產品簡介：該機采用壓縮機式制冷效果，使肉漿在整個打漿的過程中處于低溫狀態，青海肉漿機，從而保持肉質原有的新鮮，使得做出的丸子爽脆可口！也避免了制冰加冰的繁瑣工作！10分鐘左右便可制冷，方便快捷，我廠生產的36型號
部分參數：電壓220v/380v，功率4kw，打牛肉漿機，制冷壓縮機3p 產量45kg/h，尺寸1220x600x1420mm
二、操作：
出廠設備已經安裝調試好，客戶只需接線
吃火鍋、串串、麻辣燙都少不了魚丸、肉丸、
肉丸的加工包括原料肉處理、絞肉、斬拌、打漿、成型、蒸煮、冷卻、速凍、包裝等多道工序。以前，肉丸小作坊主要使用木棒將肉打成肉醬，制冷肉漿機，手工滾搓成團，水煮成型，沒有什么加工設備和溫度控制設備，這樣制作出的肉丸會存在口感硬、彈性、韌性喪失的缺陷。
生產肉丸什么溫度合適？
生產肉丸溫度是一個很重要的環節，如溫度過高加快微生物的繁殖直接影響產品的結構、風味、口感、保質期及出品率，因此，控制溫度是工藝流程的一條的主線。一般室內溫度控制在15℃以內，原料控制在0—4℃左右。
所以打漿機的選擇很重要，要
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