高筋面粉：高筋面粉耐性、口感好，因此比照適宜用來做面包，以及有些酥皮類起酥點心
中筋面粉：口感筋道、爽滑，用作包子、饅頭、面條、水餃等中式面食為適宜
低筋面粉：低筋面粉做出來的蛋糕口感松軟、餅干酥脆
無筋面粉：比一般低筋面粉-， 專門提供工廠出產-配方的產品或-的健康食物，如對面粉麩質---或由于健康要素的低麩質食物。
家庭做菜6款食用油：
1 核桃油
核桃油新鮮純正、口感清淡、營養價值豐富，脂肪酸組態近似母乳，易被---吸收，是兒童發育期、孕期及產后康復的---保健食用油。
no.2 食用橄欖油
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，被認為是迄今所發現的油脂中適合人體營養的油，食用橄欖油有助于減少---的發生。
no.3 花生油
經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，有助于預防硬化。花生油中，可---人腦---，---腦功能衰退。
no.4 芝麻油
芝麻油中含有豐富的---e和亞油酸，經常食用可調節血管的滲透作用，----循環，促進性腺發育，---衰老并保持春青。
no.5 菜籽油
人體對菜籽油的吸收率-，因此它所含的亞油酸和---e等營養成分能-地被機體吸收，具有一定的軟化血管、---衰老的功效。
no.6 茶油
茶油能降低人體-中的膽固醇，對肥胖癥等---有明顯---。還具有養顏護膚等功效，對產婦復原能夠起到-的保健作用。
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