鹽焗花生米加工技術(shù)-綠茶瓜子加工技術(shù)-五色田炒貨配方培訓(xùn)

做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗國內(nèi)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個配方，興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)。

組織花生蛋白的生產(chǎn)

低變性花生蛋白l粉***調(diào)質(zhì)***擠壓膨化***冷卻

蛋白質(zhì)經(jīng)預(yù)處理后，由喂料攪拌喂入膨化機，蛋白質(zhì)和多糖構(gòu)成的物料靠旋轉(zhuǎn)螺旋作用向前移動，通過一個套筒，在高溫、高壓、強剪切力作用下，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，分子內(nèi)部的高度規(guī)則性空間排列發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子中的次級鍵被破壞，肽鍵結(jié)構(gòu)松散，易于伸展。在蛋白質(zhì)變性l過程中，受定向力的作用，蛋白質(zhì)分子以一定的取向定向排列，-在組織化機出口處由于溫度、壓力突變，水分急劇蒸發(fā)，產(chǎn)生一定的膨化而形成多孔的組織化蛋白質(zhì)。

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杏仁 常食杏仁的冠心l病-，綠茶瓜子加工技術(shù)，心絞l痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)-與血糖水平的作用，也是糖尿l病-的食療品之一。杏仁對預(yù)防--骨質(zhì)疏松也有一定益處。

榛子 榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，淮鹽花生米加工技術(shù)，有補l氣、-、止l瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。

南瓜子 具有殺蟲和治l療-l腺-的功效。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子可較有效預(yù)防-l腺-和-l腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以-靜止性心絞l痛，并具有降l壓作用。但胃熱病l人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。