做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！
20年豐富經驗國內堅果炒貨休閑食品加工技術咨詢
南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術，酒鬼花生米技術麻辣等9個配方，興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術。
我國花生加工的發展和展望
花生富含脂肪和蛋白質，是食用植物油、蛋白質及食品原料的重要來源。近年來，隨著科學技術的不斷進步和現代食品加工業的迅速發展，花生的食用價值和營養價值越來越受到人們的重視。-對花生的加工利用和市場需求都在不斷發生變化，總的趨勢是花生加工用量和市場需求不斷增長，其中食用花生的比例增加，榨油花生的比例下降。20 世紀70
年代，食用花生占總用量的31%，榨油花生占58%；80 年代，食用花生占總量的35%，榨油花生占54%；90
年代初期，食用花生和榨油花生的比重分別為36%和54%。1996 年—2000
年，花生平均用量達2 900×10 t。
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南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術，酒鬼花生米技術麻辣等9個配方，金鴿瓜子加工技術，興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術。
葵花子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的-。葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，鹽焗花生米加工技術，故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來-營養學界推崇的高l檔健康油脂。
葵花子當中富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達到50%~60%。亞油酸不僅可以降低人體的血l清膽固醇，而且可以抑制血管內膽固醇的沉淀。所以，食用葵花子，可以預防--。
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花生油品-良、營養豐富、氣味清香，是-人們喜愛的食用油，所以花生油一直是花生加工的主產品。目前生產花生油的方法有傳統的壓榨法、預榨—浸出法、水劑法、微波輔助萃取法和水酶法。壓榨法又稱機械法，它利用機械外力將花生中的油脂擠壓出來，其提取率低、勞動強度大、生產效率低、成本高；浸出法是利用正-等有機溶l劑能“溶解”油脂的特性，將料坯或預榨餅經其浸泡或噴淋，使花生中油脂被萃取出來的方法，該方法的出油率高，但有機溶l劑的存在使生產安全性差，青豆加工技術，生產成本高，浸出設備多、投資大；水劑法是利用油料中非油成分對油和水“親和力”的差異，淮鹽花生米加工技術，同時利用油水比重不同而將油脂與蛋白質分離出來的方法；微波輔助萃取是將微波激l活和傳統溶劑萃取結合起來形成的一種新的萃取方法；水酶法是先利用機械破碎法將油料組織細胞結構和油脂復合體破壞，再利用纖維素酶、果膠酶等降解油料細胞壁的纖維素骨架和細胞間的粘連，使油料細胞內油脂和蛋白質等有效成分充分游離，提高出油率。
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