陶瓷餐具級別一般劃分為：
1級 ：整個產品沒有任何缺陷，變形或色差，禮品餐具廠家，允許在不顯眼處有一個孔；
2級 ：可以有2-3個孔，不明顯色差，輕微變形；
3級接近次品：色差明顯 輕度變形 允許1-2處1平方mm左右的縮釉。
要點
陶瓷餐具●對于盛裝食物的陶瓷餐具，應注意與食物相接觸面的裝飾。●用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具，應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品。●注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求，此類陶瓷餐具產品的鉛、鎘溶出量往往較高。●-注意那些用手即可擦去圖案的陶瓷餐具，這種產品鉛鎘溶出量高。●對不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡幾小時，禮品陶瓷餐具，若發現顏色有明顯變化應棄之不用。●選購微波爐用產品，應避免有金屬裝飾的產品，如帶有金邊，銀邊或用花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產品。
中國瓷器的原料是高嶺土，瓷石和少量石灰。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。因此，從化學角度來看，中國傳統使用的粘土燒制瓷的主要化學成分是氧化鋁和氧化硅，動物的骨礦物質大多以無定形磷酸鈣和結晶-磷灰石的形式分布。在有機物中，骨瓷中也含有磷酸鈣。添加磷酸鈣，福建餐具，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，熱穩定性-，并且難以控制生產過程。簡單地說，灰燼含量越高，瓷器越脆，燃燒越困難，因此成本越高。
陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數家庭購買餐具的要選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健手。彩釉中的鉛、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。性元素鐳會-白血球。鎘、鉛和都是重金屬，鎘和鉛會引起臟或其他內臟，會引起肝和腎硬化。使用不合格的陶瓷產品時，這些-會溶出，隨著食物進入人體，時間一長，會引起慢性中。同時，制作陶瓷的粘土也要注意，餐具禮品套裝，劣質的粘土含微生物和-較多，即使不上彩釉也會損害人體健康。因此產品的規格和尤為重要，達標的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害，而看起來干干凈凈的無彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下-。
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