掛面是日常生活中很常見的---主食之一,老人小孩都很喜歡吃,而且還很方便操作,---是在北方,早上來一碗熱騰騰的掛面,然后出門上班,---都元氣---的,但是對于不擅長吃面食的南方人來講,掛面也是生活中的---品,如今市場上掛面的種類多種多樣,我們該作何選擇呢?小編告訴大家,在購買掛面的時候,看見這幾種掛面,趕緊放下不要再購買了。
1.蔬菜掛面
蔬菜掛面家里的小孩子喜歡吃,既然叫做蔬菜掛面,里面肯定含有蔬菜的營養成分,也算是間接的吃了蔬菜吧,其實并不是這樣的,蔬菜掛面僅僅只是將掛面保留了蔬菜的味道,在生產蔬菜掛面的過程之中,往里面添加了各種的人工添加劑和香精,也不適合小孩經常吃
2.帶精字的綠豆掛面
綠豆掛面也屬于超市中的---產品,綠豆粉有---消暑的功效,但是若是綠豆粉顯示為綠豆精粉,或者是精制綠豆粉的話,就不要購買了,因為食材在制作研磨的過程中,因為程序過于繁多,反而將食物中所含的營養成分流失了,對身體補充營養并沒有太多的用處
3.雞蛋掛面
超市中的雞蛋掛面,大都不是我們---中的,加了雞蛋制作而成的掛面,很多實際上只是加了蛋黃粉而已,這樣能夠加長運輸過程中的保質時間,營養成分也大多流失掉了
以上便是小編所說的不能經常吃的掛面,其實這些掛面并沒有大家想想的那么營養,吃多了反而對身體不好。
消費者在購買掛面時除注意口味、價格因素外,還應考慮以下幾點:
---口感過好的面食 家長在選購面條的時候,要注意不能單純追求口感好,因為,為了讓面條的口感---,一些加工者可能會在加工面條時在面粉中加入多種添加物質,例如明礬、硼砂,它們都能增加面條的“筋力”和“黏性”,使面條的口感---更筋道。
比如說,添加硼砂的拉面韌性---好,添加明礬的面條口感---滑爽。然而,大家都知道,明礬含有鋁,多食會損害孩子的神經系統和心血管系統;硼砂則有明顯的毒性。相比之下,粗糙一些的面食營養---,才是孩子們真正的好食物。
面食的營養非常豐富,是除了米飯外,孩子每天都需要攝入的重要食物。超市中銷售的面食種類很多,家長要將以下的購買標準了然于胸,才能為孩子選購到更營養的饅頭、花卷、餅等面食。 勿買太潔白的面食 許多家長都---白色的面食,面條批發價,而且越白越好,其實,面粉中含微量胡蘿卜素,無論磨得怎樣精細的面粉,都不可能是潔白的顏色。
傳統面條當然以人手巧制,由和粉、打面、拉面或切面全用人手,不過南方及北方做面亦有所不同,各具特色。北方出名拉面,固名思義用手拉制而成,拉面要做得軟滑但有韌性,絕非易事,需膂力---,對力度控制要得宜,剛中帶柔,才能做出佳品。反觀南方面條,卻重柔中帶剛,面條供應商,爽而不脆,關鍵亦在做面時的力度,東平面條,面團和好后,利用人體的彈跳力以大竹壓之,面團壓簿,---切成幼條。