辣椒，俗稱番椒、大椒、辣子等，味達(dá)美辣椒圈，屬于茄科植物的果實(shí)。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，辣椒簡單劃分為干辣椒和鮮辣椒，在市面上的鮮辣椒有青尖椒和紅辣椒，干辣椒與鮮辣椒的營養(yǎng)價(jià)值不盡相同。干辣椒蛋白質(zhì)含量高于鮮辣椒，鞍山辣椒圈，但---c干辣椒為0，鮮辣椒每100克含---c144毫克，胡蘿卜素鮮辣椒每100克1390微克，干辣椒為0，青尖椒與紅辣椒營養(yǎng)素大致相仿。

業(yè)內(nèi)人士也對(duì)我國辣椒綜合利用現(xiàn)狀提出擔(dān)憂。北京市食品及釀酒產(chǎn)品---檢查一站研究員魯緋表示，與外國相比，我國辣椒產(chǎn)業(yè)的采后處理和貯藏加工技術(shù)比較落后，對(duì)辣椒深加工、精加工研究不多，加工辣椒圈，造成很多資源的浪費(fèi)，干辣椒圈，在保健、化妝品等研究領(lǐng)域進(jìn)展不大。

對(duì)此，參會(huì)人員-，我國需要加大對(duì)辣椒產(chǎn)品的貯藏和加工等方面的研究力度，產(chǎn)品要在形式、食用狀態(tài)、感官、產(chǎn)品形象、食用美感等方面提升。

印度s4辣椒中辣型，4萬左右辣度

產(chǎn)品介紹：我們山東辣人美食品有限公司選擇的印度s4都是印度進(jìn)口干辣椒，中辣型4萬辣度)長約8cm.寬約1.5-2cm。受印度當(dāng)?shù)責(zé)釒Ъ撅L(fēng)氣候，---帶季風(fēng)氣候，溫帶季風(fēng)氣候影晌，所生產(chǎn)出的干辣椒，色澤光亮身紅，辣味適中，適合大眾口味食用，如：大型熟食廠家調(diào)味使用。本產(chǎn)品來自山東辣人美食品有限公司有機(jī)生產(chǎn)基地

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