玉米油是我們平時生活中吃的比較多的一種植物油，--非-玉米胚芽為原料，原料優良，采用物理壓榨工藝精煉而成，層層過濾，色澤清亮，但是我們在使用玉米油炒菜的時候，經常會出現一些問題，下面小編來說一下關于玉米油食用的注意事項。
1、不要加熱至冒煙，因為當玉米油開始發煙的時候，也就意味著開始劣化了
2、不要重復使用，一冷一熱容易變質
3、不要燒焦，玉米油的好處，燒焦容易產生-化物，玉米油和花生油哪個好，致使肝贓病變
4、使用后應擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧化
5、避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質，應置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化
6、使用過的油千萬不要再倒入原來的油品中，因為用過的油經氧化后分子會聚合變大，油呈粘稠狀，容易劣化變質
在人們還不懂得提煉技術的時代里，烹飪的時候都是用動物油，而現在，人們可以從植物中提取出油脂，也可以供烹飪所用，市面上常見的植物油包括：花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、大豆油等，由于原料的不同，它們的營養價值也有所差異
1.玉米油的熱量
油的熱量比較高，植物油與動物油的熱量是差不多的，只不過是植物油中的飽和脂肪含量，比動物油多，所以相比之下植物油健康一些，也更不容易長胖，玉米油是一種-的植物油，據檢測，每100克的玉米油中，含有895大卡的熱量，而平常我們做菜時使用的1勺玉米油，含有90大卡的熱量，與花生油、食用油等相比，玉米油的熱量是屬于較低的。
如果家里有患上、、高膽固醇的三高-，平時做菜時選用玉米油，因為玉米油屬于低熱量、低脂肪、零膽固醇三低食品，不僅如此，玉米油中高含量的亞油酸還有分解降低人體內的膽固醇，有防止血管硬化和預防的功效。
不過就算是低熱量的玉米油，也是屬于油脂類的，相比于100克豬肉395大卡的熱量，玉米油也算是高熱量食品，如果每天多吃5克的植物油不被消耗的話，十年以后體重就多長20斤，所以平時炒菜也要注意量的控制，尤其是有些菜很吃油，批發玉米油，比如說燒茄子之類的通常會放很多油，使用不粘鍋炒菜也可以節省一些油。
玉米油是從玉米胚芽中提煉出的油，又叫粟米油、玉米胚芽油，玉米油中的脂肪酸特點是，不飽和脂肪酸含量-80%-85%，玉米油本身不含有膽固醇，它對于-中膽固醇具有溶解作用，對老年性-如、等具有積極的-作用。
此外，玉米油中含有豐富的-e，-e對--、性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的和預防作用，所以玉米油被譽為“健康油”、“放心油”、“長壽油”，是人們經常食用的一種是食用油。
而橄欖油在地中海沿岸，有著幾千年的食用歷史，它富含單不飽和脂肪酸和-a、d、e、k、f等多種營養元素，是-好的食用油，新泰玉米油，橄欖油油脂中含有多種人體需要的營養成分，而且在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，所以在健康品質上可以說是所有食用油之冠，在西方被譽為“液體黃金”。
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