油是基本的調料且與健康息息相關，很多人都知道，油吃多了傷身體，-是對患有三高的朋友來說，為了控制飲食，反而走向另一個---滴油不沾，但是滴油不沾會傷血管的，完全斷油是不健康的生活方式，適量的油脂攝入對我們的健康是有益的。
首先，油脂能為我們提供“必需脂肪酸”，有助于機體提高、-、視力、腦功能以及健康等，其次油脂可以幫助我們的身體-地吸收各種脂溶性-，不吃油會造成以下幾點問題：
1.眼干、看不清楚、眼睛容易累
眼睛里有一種細胞叫視錐細胞，還有視桿細胞。視桿細胞是對于亮的適應，而視錐細胞是對于暗的適應，這時-需要脂溶性的-a，-a不夠就會看不清楚。
2.變傻
腦子中有很多脂質，我們經常說的dha、mepa都是脂類，是不飽和脂肪酸里的必需脂肪酸，油含有必需脂肪酸，如ω-3和ω-6，這對大腦很重要。
3.動脈粥樣硬化
不吃油也會，這是因為等脂質表面如果被氧化，反而加速斑塊生成。而-e等脂溶性-，則剛好能夠抑制氧化。
4.大豆油
亞油酸占決對優勢，含有少量亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。
用法：不耐熱，-于低溫烹調，比如做面點、煲湯、燉煮及調餡等，不宜長時間高溫烹炸食物
柴米油鹽醬醋茶，油位列第三，可見其在我們生活中的重要性，從古至今，無論什么，何種菜系，都要用油，飯菜才能美味可口。時至，隨著生活水平的提高，我們對油類的要求也越來越高，吃什么樣的油健康？選對油品很重要，不同植物來源的食用油不僅擁有不同的香味，含有的脂肪酸種類和含量也不同。因此，植物油各有優缺點。
1.大豆油
大豆油含豐富的多不飽和脂肪酸和-e、d，但是豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以它在各種油類中容易酸敗，因此購買時一定要注意保質期，趁“新鮮”吃掉
2.花生油
花生油是非常受歡迎的食用油，它易-，能夠為人體提供必需脂肪酸和-e，但花生油飽和脂肪多，吃多了容易發胖，泰安大豆油，所以-要少吃
3.玉米油
與花生油相比，大豆油多少錢，玉米油更適合-，玉米油取自玉米胚芽，其中人體必需的不飽和脂肪酸含量-，含有大量的-，與動物油脂相比，玉米油更有益于健康。
大豆油簡稱豆油，為半干性油，是從大豆油料中提取后精煉制得的，大豆油中的主要成分是甘油三酸酯，1分子甘油三酸酯是由1分子甘油和3分子高脂肪酸形成的中性酯，大豆油中脂肪酸組成主要是亞麻酸51%-57%，油酸32%-35.6%，亞麻酸2%-10%及飽和脂肪酸7%-14%，其中亞麻酸占的比例很大，因此大豆油屬于亞麻酸型油脂，大豆油是食用植物油一種，可作為人造奶油、起酥油等的原料油脂
化學浸出法加工合格的大豆油是澄清透明，無-氣睞，其顏色呈淡黃色，而大豆油常見的問題主要有大豆油渾濁不清、顏色深黃、氧化酸敗等，其具體表現為理化指標不合格。
未加工過的大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味，熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫，大豆油怎么樣，大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質并產生豆臭味，但大豆油可-降低健康-的血中膽固醇，有效地減少冠狀動脈-病的危險性，營養價值較高
如果單看大豆中的營養成分的話，大豆油相較于花生油一類的家用食用油還是很-的，因為大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，大豆油的特性，有-的降低血清膽固醇含量，預防新血管-的功效，大豆中還含有多量的-e、-d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益，大豆油的人體-吸收率-98%，所以大豆油也是一種營養價值-的優良食用油
登錄后臺
