吃是我們每天都要經歷的而且是必須要經歷的，食物是維持我們生命活動所不可或缺的，因為食物可以提供給我們生命所需要的營養物質，古語有云：民以食為天，食以安為先。那么想要烹飪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以幫助沃恩讓食材變得更香。而在所有食用油中，濃郁醇香的花生油成為很多大廚和很多家庭烹飪菜肴的主要選擇我們生活在城市的話，可能大家會自己去超市里面購買一些食用油，但是對于農村朋友來說，他們喜歡自己拿花生去榨油，而且在農村的地區，我們經常見的就是自己制作的話是有非常的香。因為農村朋友幾乎每年都會在地上面種幾畝地花生，這樣的話要是天氣比較好的時候，他們就會收獲幾百斤花生，有的可以自己當零食吃，或者說是賣錢剩下來的就榨油，那么有一個問題就是自己制作的話健康嗎，那么今天我們來講一下這個問題吧。
首先一個就是它肯定是健康的，因為作為農村人來說，也是吃了很多年，也沒有見他怎么樣，重要的就是這是古老的時候延續下來的傳統。所以說他們技術也是相當的嫻熟的，同時他們也不會去欺-自己的身體，沒有益處他也不會吃的，所以肯定會比較健康。其實就是這些，他們平常吃東西的時候都會-小心，不會讓自己身體受到傷害，所以說做出來的東西，不可能是毀損自己-的。-我們再來看一下吧，那我們去一些農村里面的時候，我們就會看到很多農民的朋友，他們家里都會有炸油的機器，就算沒有的話他們都會去外面加工，雖然說跟工廠里面是沒有比的，但是相對來說還是比較方便。這些花生都是農民們一顆一顆的剝出來的，他們都是自己提供原材料，然后別人幫他加工一下就可以了，所以說我們不用在乎他們的東西是否不健康的問題。
而且現在我們也可以看到很多農村的朋友們，他們都是自己在制作很多比較新鮮的食材，一方面就是他們為了省錢。重要的也就是他們自己做出來的東西比較健康，也省到錢了，所以合自己的胃口還是重要的。這是我們-的一個方面，因為他們有這種條件去自己制作，然后我們生活在城市里的人-就得不到這樣的條件，平常的話對吃的方面可能就是去超市買一點素食之類的，所以還是很不健康的，而自己家里面炸出來的花生油會-香，用來炒菜也是可以的，可以去農村走走因為有些榨油廠有賣花生油。
食用油是我們每天做飯都要用到，是生活中不可或缺的一種食物原料，與我們飲食息息相關，幾乎每個人每頓飯都要吃油。但是，在市面上經常可以看到各種各樣不同種類、不同品牌的食用油，讓人眼花繚亂難以選擇。那么不同油之間有什么不同？
食用油也被稱作“食油”，指在制作食品過程中添加的動物或植物油脂。大部分油常溫下呈液態，也有少數油常溫下呈固態。因為原料來源、加工工藝以及品質等因素的不同，平時常見的食用油大多數是植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。從原料上來說，員工-花生油，不同油的來源不一樣，使不同油具有不同的風味，形成了各種各樣不同用途的食用油。
從成分上來說，不同油之間的區別就是脂肪酸成分和比例不一樣，脂肪酸是食用油的主要成分，一般分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三種，飽和脂肪酸，多存在于牛、羊、豬等動物油脂中，而多不飽和脂肪酸多存在于植物油脂中，一般認為過多的飽和脂肪酸對人體不利，更容易患某些慢性-，而多不飽和脂肪酸，具有一定的生理功能，單位-花生油，但并不是說可以肆無忌憚地吃，攝入過量也會產生一些慢性危害，總的來說，上述三種脂肪酸，沒有優劣之分，都對人體有一定的作用。
其實每種油都含以上三種脂肪酸，花生油-，只是比例不同。植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，有利于人體的健康；而動物油就含有比較高的飽和脂肪酸，并不適合長期食用。但是，也不是說飽和脂肪酸就有害，不飽和脂肪酸就好，所以別盲目追求特定的一種油，經常換不同的油來吃，合理搭配才是好的。
花生作為一種美食，很多人都會用來生吃，有著十分香嫩的口感，當然農民也會用來燒粥或者涼拌，吃了后就會上癮，烹飪的飯菜更香，在燒雞的時候放一些進去，也可以起到-胃口的作用。而花生主要的功能就是用來榨油了，作為我國的第三大食用油，它的價格比起大豆油和菜籽油都要貴一些，主要還是它的產量少，一畝地才不過幾百斤所以花生油的價格一直是比較高的，
我們在生活中也是比較喜歡吃花生油的，今天我們就來了解一下關于花生油的一些小知識吧。
在此前，工商部門對當地的花生油進行抽樣，發現多起-件，如花生油中的亞麻酸成分相比-超標18倍，這就意味著摻和了70%的大豆油。在其他產品中，包裝上宣稱有20-25%的花生油，但實際的比例卻只有5-8%。在另一款產品中，發現棕櫚酸的成分-超標，這就意味著至少有50%的棕櫚油出現。但花生油的制定標準中表示，不能有其他的油脂出現，寧陽-花生油，不然就是產品。在超市中，我們經常見到有不同價位的花生油，甚至還有36元一瓶，這些花生油多是摻和著大豆油以及棕櫚油，畢竟一噸棕櫚油的成本才5000元，而大豆油則是6000元，花生油達到了10000元，就按照5升油計算，正常的成本應該為60元，
那么花生油到底是自己壓榨的好還是超市的成品好？
一、成品油的優缺點
在購買花生油的時候，一定不能貪圖便宜，選擇-購買，如果是正規廠家，在材料挑選、壓榨、裝瓶等多個工序都是按照-，因此不需要-食用的。不過工廠是利用著浸油方式提取油脂，雖說出油率更高，但香味會降低很多，營養也會喪失一部分。
二、土榨油的優缺點
土榨油吃起來更香，且不需要-花生油的-問題，因此農村人都會自榨油食用。不過小作坊的加工技術不規范，加工過程中極易產生污染，而從相關數據中可見，自榨花生油的高，對于健康會有一定的威脅。
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