保鮮膜主要起到3個作用：
一是隔離，保護食物不被外部的灰塵、---和微生物污染;二是保濕，阻止食物中的水分揮發;三是保護食物營養不被破壞。要達到這三個功能，并不是所有的塑料膜都能做得到。現在市面上出現了將農用地膜和比較厚的塑料膜當保鮮膜用，蔬菜保鮮膜批發價格，但如果太厚，就會導致食物不能“呼吸”，容易厭氧發酵，從而腐爛變質。
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保鮮膜和塑料包裝等雖然可以-其減少水分的散失，但卻不能保持其新鮮的光澤和原生的口感。植物由于光合作用，需要大量的呼吸，需要充足的水分和營養，更需要透氣性好。保鮮膜即便開了許多小孔，但是由于水分還是會出現散失，從而失它們的葉質變軟而原有的生態光感盡失。要想保持原來的味道那是不可能，好的辦法就是能夠讓他們呼吸，蔬菜保鮮膜廠家，補充足量的水分。
塑料包裝膜的種類因材質而不同，它的種類包括 pva 涂布高阻隔薄膜、低密度聚乙烯薄膜、聚酯薄膜、尼龍薄膜和鍍鋁薄膜。 pva 涂布高阻隔薄膜的主要原料為聚乙烯，其中 pva 添加了納米無機物之后涂在聚乙烯材料的表面，就會形成這種高阻隔薄膜。低密度聚乙烯薄膜的印刷性也不好，因為成本較高，蔬菜保鮮膜，價格貴，所以應用的很少。聚酯薄膜常用在復合材料中做為基材使用。每一種塑料包裝膜都有自身的特點，可以根據產品包裝的特點來選擇使用。
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