雞肉做法指導(dǎo)
1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。
2. 雞肉的營(yíng)養(yǎng)高于雞湯。雞湯，內(nèi)含膠質(zhì)蛋白、肌酐和---酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收---，對(duì)身體大有補(bǔ)益。適用于營(yíng)養(yǎng)---、病后虛弱等人食用；
3. 雞---是淋巴為集中的地方，平頂山雞肉火腿腸，也是儲(chǔ)存病菌，雞肉火腿腸廠家，---和---物的倉(cāng)庫(kù)，雞肉火腿腸廠家電話，應(yīng)棄掉不要。
4. 雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調(diào)鮮雞時(shí)只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料，反而會(huì)把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時(shí)可以適當(dāng)放些花椒、大料，有助于驅(qū)---味兒。
有人認(rèn)為冷凍蔬果營(yíng)養(yǎng)低。其實(shí)，蔬果進(jìn)行采摘后，依然會(huì)進(jìn)行呼吸作用，消耗內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)。而且在進(jìn)入超市、蔬果市場(chǎng)之前，都要經(jīng)過一段時(shí)間的運(yùn)輸，呼吸作用造成的營(yíng)養(yǎng)損失沒有辦法避免。而冷凍蔬果是在采摘之后立即進(jìn)行凍jie保存。在很低的溫度下，呼吸作用幾乎停滯，---等微生物也無法生長(zhǎng)繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鮮和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保留。
溝幫子熏雞的做法：
1. 將仔公雞宰殺，整理干凈；
2. 將雞放在案板上腹部向上，用刀將雞肋骨和椎骨中間處切斷，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹內(nèi)撐起，雞肉火腿腸生產(chǎn)廠家，再在雞下脯尖處開一小口，將雞腿交叉插入口內(nèi)，兩翅交叉插入口腔內(nèi)，再晾干表面水分待用；
3. 將全部香料丁香、砂仁等裝入布袋內(nèi)扎好放入鍋里；
4. 把鮮姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加凈水的鍋內(nèi)調(diào)和；
5. 再將雞下鍋浸泡1 個(gè)小時(shí)，然后用小火煮至半熟加鹽，再繼續(xù)煮到成熟為止，取出趁熱熏烤；
6. 熏前先在雞身上抹遍香油；
7. 再將雞放入鍋內(nèi)篦子上，鍋底燒至微紅時(shí)，下入白糖熏2 分鐘后，翻轉(zhuǎn)雞身再熏二三分鐘即可。
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