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烏雞養殖的飼養方式和肉雞飼養方式基本一樣,籠養、地面散養、炕上平養或網上平養都可以,在農村炕上平養為-的選擇。烏雞養殖籠舍的建造必須選擇背風朝陽、地勢干燥、平緩、四周排水-、遠離居民區、交通方便的地方。雞舍的大小依地勢、地形而定,一般采用開放式新型雞舍,這種雞舍主要是采用雙坡式頂棚,兩壁敞開,前后兩個窗口。其主要特點是:避雨防火,夏季通風,雞舍干燥。烏骨雞肉質烏黑細嫩、鮮美爽口、營養豐富,對人體具有特殊的滋補功能。據分析,烏骨雞中含有豐富的人體所需的營養成分,其中蛋白質、微量元素以及γ-球蛋白、血小板等的含量均高于普通雞;此外還具增加血細胞和血紅素、調節生理機能、增強機體等多種功能。烏雞養殖雞蛋具有蛋形標準、蛋殼-,熟蛋率、蛋黃比例-特點,且其膽固醇含量比普通雞低 10.94%,并能富集人體所必須的微量元素鋅和硒,因此可通過改變飼料經生物轉化途徑來生產烏骨雞保健雞蛋。以哈氏單位衡量,烏骨雞蛋品質均在特一級以上;與普通雞種比較,烏骨雞蛋黃比例較高,蛋白較少,說明烏骨雞蛋內脂肪較高,單位重量的---酸含量豐富,營養價值高。
烏雞養殖雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣內盛和---皮膚------宜少食或忌食,患---外感時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及-等。------、-多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者,有---菌痢忌食。烏雞養殖吃的草糧以及小蟲為生,所以它也吸收了-。現代醫學研究,烏雞內含豐富的---,蛋白質,b族---等18種---酸和18種微量元素,其中---、---e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞養殖的總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含---酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值-的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。
烏雞養殖不僅外形奇特美觀,而且具備性情溫馴,不善飛躍,就巢性好,生長發育前快后慢等特點。同時集---、營養和觀賞價值于一身,-是---價值為明顯,烏骨雞是唐代的主要原料之一。正因為如此烏骨雞生產在我國已形成較-。烏雞養殖是一種雜食家養鳥。美國把它喚為光滑的矮腳雞,烏雞養殖長得矮,有小小的頭及短短的頸項。而且皮膚、肌肉、 骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。由于飼養的環境不同,烏雞的特征也有所不同,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和烏雞體型嬌小玲瓏。
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