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鑫江車速凍機可以實現單體快速凍1結，食品凍1結后不會粘連在一起，實現了iqf凍1結，不僅-，冷水機品牌，而且便于包裝和消費者食用。液氮速度工藝處理過每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，商丘冷水機，而且干耗較少。瑞典學者對蘑菇、草莓等進行的對比試驗表明，求購冷水機，液氮凍1結的干耗幾乎只是強制送風隧道凍1結的一半左右。
冷凍機是通過三個相互關聯的系統來運作的：制冷劑循環系統、水循環系統、電器自控系統。制冷循環，蒸發器中的液態制冷劑吸收水中的熱量并開始蒸發，終制冷劑與水之間形成一定的溫度差，液態制冷劑亦完全蒸發變為氣態，后被壓縮機吸入并壓縮壓力和溫度增加，低溫冷凍機供應，氣態制冷劑通過冷凝器釋放熱量，凝結成液體。通過膨脹閥或毛細管節流后變成低溫低壓制冷劑進入蒸發器，完成制冷劑循環過程。水循環：水泵負責將水從水箱抽出泵到用戶需冷卻的設備，冷凍水將熱量帶走后溫度升高，武漢低溫冷凍機，再回到冷凍水箱中。電器自控，包括電源部分和自動控制部分。電源部分是通過接觸器，對壓縮機、風扇、水泵等供應電源。自動控制部分包括溫控器、壓力保護、延l時器、繼電器、過載保護等相互組合達到根椐水溫自動啟停，保護等功能。
電氣系統主要部件有電機(壓縮機、風機等用)、操作開關、電磁接觸器、連鎖繼電器、過電流繼電器、熱動過電流繼電器、溫度調節器、濕度調節器、溫度開關(除霜、防止結凍等用)。壓縮機曲軸箱加熱器，斷水繼電器，電腦板及其它部件組成。 [7] 控制系統由多個控制器件組成，它們是：制冷劑控制器：膨脹閥、毛細管等。制冷劑回路控制器：四通閥、單向閥、復式閥、電磁閥。制冷劑壓力控制器：壓力開閉器、輸出壓力調節閥、壓力控制器。電機保護器：過電流繼電器、熱動過電流繼電器、溫度繼電器。溫度調節器：溫度位式調節器、溫度比例調節器。 濕度調節器：濕度位式調節器。除霜控制器：除霜溫度開關、除霜時間繼電器、各種溫度開關。冷卻水控制：斷水繼電器、水量調節閥、水泵等。報警控制：超溫報警、超濕報警、欠壓報警及火警報警、煙霧報警等。其它控制：室內風機調速控制器、室外風機調速控制器等。
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