燒餅爐子介紹
燒餅爐子是一種烘烤面食餅類的器具，制作工藝久遠(yuǎn).早期多用一般的鐵鍋，外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一層，燒餅爐子，在鐵鍋的一邊開一個十五公分左右的口，把鍋扣過來，下面用木炭燒，燒餅爐子圖片，等把鍋燒到一定的溫度，再把里邊放有花椒粉和鹽，外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的餅貼在鐵鍋的上壁烘烤，油酥燒餅爐子，這樣的一種東西。
現(xiàn)在的燒餅爐子大多是改進(jìn)的多功能燒餅爐，以煤球作為燃料，蒸烤燒餅在鐵鍋下邊，爐體上邊的鍋不光能夠烙餅而且能夠做出許多燒烤類的項(xiàng)目，合理使用，節(jié)約資源。
燒餅爐子家常五香燒餅的做法：
食材
面粉 500克
酵母 5克
十三香 適量
鹽 適量
花生油 適量
辦法/過程
將酵母放在乘有溫水的碗中拌和均勻，用來和面。將面和---保鮮膜包住，醒發(fā)15分鐘。
家常五香燒餅的做法
等面醒發(fā)好后，將其放在按板上進(jìn)行揉面，將揉好的面團(tuán)搟成圓形的薄餅在上面撒上鹽、十三香、放上油，攤放均勻。然后將餅從上往下卷成條狀。
將卷好的餅再揪成劑子大小適中，再用搟面杖將揪好的劑子搟成圓形
將搟好的餅放到電餅鐺中，放上花生油，將上下鍵都敞開，蓋上蓋子兩分鐘進(jìn)行反面，燒餅爐子價(jià)格，再等一分鐘即可出鍋
依據(jù)自己的口味，也可以在餅里放上各種口味的餡
燒餅爐子如何避免烤焦
烘焙燒餅要烘到邊緣一圈輕輕焦黃為止。燒餅爐子盡管中心或許看似半生不熟，但它們會在冷卻過程中變硬。假如燒餅在烤盤上冷卻并變硬，可以將烤盤送回烤箱烘上幾秒鐘，或者一向烤到燒餅變軟。
燒餅外皮應(yīng)當(dāng)烘焙至焦黃。假如燒餅外皮在餡料熟透搖動餡餅時(shí)，餡餅中心應(yīng)當(dāng)只有輕微的晃動之前烤過火了，可用鋁箔紙包裹以維護(hù)外皮。燒餅爐子
1、為了避免烘焙過火，要在專門的時(shí)刻范圍開始時(shí)檢查火候。
2、除非食譜---別---，否則在輕輕按下烘焙成品的中心部分時(shí)，頂部會反彈回來。
3、邊緣輕輕焦黃，并開始從烤盤的旁邊面剝離。一些快餐面包會由上而下構(gòu)成一條大裂縫——這是正常現(xiàn)象。
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