桑果酒,是一種新興的果酒。以新鮮桑椹為原料,應用現代發酵技術,釀制而成,集天然、營養、保健于一體。既順應酒類產品“-、低度、低糧耗、衛生、營養”的發展方向,又符合農副產品深加工的產業政策。
桑果屬漿果類南方水果,梨子加工,營養豐富,水分含量高,破碎、壓榨后接種釀酒酵母可釀制成桑果酒。桑果酒呈紫紅色,果香怡人,酒體-。桑果含有果膠物質、蛋白質、色素、帶菌孢子、有機酸、多糖、金屬鹽類等成分。
桑葚酒的品質要求
糖:由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異,對酒液中的糖分要求-懸殊,我國一般要求糖分9-18%之間。
單寧:果酒中如缺乏單寧,酒味就會平淡;含量過高又會使酒味發澀。一般要求是,淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升,深色酒中為1-3克/升。
色素:果酒具有各自不同的色澤,是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長,因氧化而變暗或發生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。
總-和游離-:是果酒在生產過程中-下來的。一般規定,酒液中的總-含量不得超過250毫升/升;游離-不得超過20毫升/升。
泡酒的選用?
一定要是真正純糧食酒,酒的選用是泡藥酒為關鍵的一步,大家都知道,近據媒體接連-,說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的,很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成,這兩種酒大的不同在于,純糧釀造酒是天然發酵釀造而成,含有多種對人體有益的天然物質,而這些天然形成的物質會和藥材發生反應,如此才會產生-的保健作用,而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是-,更會影響破壞藥材的功效,所以選擇泡酒很重要,一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒,再好的藥材也只會浪費了,甚至起到反作用。因此,泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒,好藥材配好酒,才能達到藥酒大功效,這種無添加的純糧食酒在市場上不好找,在此,筆者向
大家一款本人一直在用的谷養康純糧酒,只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的大功效。
度數:-藥酒一般采用含酒精量在50~60度的-純糧食白酒,從藥材分析,不論藥,還是-材,都含有水分,梨子加工廠家,都含有或多或少的菌和病菌,而只有稍高的度數才能殺掉菌和病菌,還有,藥材水分的滲出會稀釋酒精度,所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低,不利于藥材中有效成分的溶出,從而影響保健效
果。-,從保質角度來看,低度酒,再加上藥材的稀釋,含水量過高,不利于長時間保存。另外,酒的存放隨著時間的推移,度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。??
不易選擇塑料桶裝酒:市場很多塑料大桶酒,梨子加工訂制,尤其是裝高度酒,其實是很不好的,一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒,切記不能用pet塑料桶,酒具有腐蝕作用,尤其是高度白酒,長時間和塑料桶接觸,白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分,為了安全起見,不要用塑料桶裝酒泡酒
一到桑葚成熟的季節,吃桑葚的機會那都是拒-了的。實在,桑葚不僅可以解饞,還能夠起到養生治l病的作用,效果-。今天小編為大家介紹的是桑葚的功效:
桑葚味甘酸,性微寒,入心、腎經,具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效,主l治陰血不足而致的-目眩、耳鳴心悸、煩躁-、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等癥。桑葚入胃,能補充胃液的缺乏,促進胃液的-,入腸能促進腸液分泌,梨子加工報價,增進胃腸-,因而有補益強壯之功。
現代醫學認為,桑葚果實中含有豐富的-、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、-(a、b1、b2、c)、蘋果酸、-、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。桑樹特殊的生長環境決定了桑葚具有天然生長、無任何污染的特點,被醫學界譽為“21世紀的l佳保健果品”。