谷物是人們能再次存活下來的基本，人是鐵飯是鋼。針對中國許多顧客而言，“東北大米”已成高稻米的代表。“東北大米”以其-、口味-而-群眾-，東北大米比中國南方產的稻米口味好，這由于東北地域白天黑夜溫差挺大，長粒大米，合適稻米的生長發育。
東北米粒外型漂亮。東北米關鍵是晚梗米，米粒短圓，腹白心偏少，膠原纖維含量高，米白色清澈透明，煮食，東北所在的高緯度，栽種期的光照充裕時間長，有益于稻谷大白天的植物光合作用，白天黑夜溫差大，有益于稻谷累積充足多的糖份，木薯淀粉和蛋白含量較高，產出率的稻米營養成分更豐富多彩。
1.顆粒物圓潤，色澤硬實，顏色一清二白透明；
2.長粒型，支鏈木薯淀粉含量高，米粒光亮，香氣濃厚；
3.蒸制后出飯率高，黏性較小，米質較脆；
4.有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、、礦物等營養元素；
5.橫剖面呈扁圓形，色調乳白色透明的較多，也是半透明和不透明的。
東北大米實際上關鍵有四個種類：長粒香，東北五常大米，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米比較-的特點就是說腹白較為小乃至沒有，并且米粒的的身上有一條凸起來的線框。
民以食為天，米已然成為人們生活主食，肥城大米，不可缺少的部分，隨著人們生活水平的提高，不僅要吃好而且要吃得健康，大米口感“南不如北”，原因在于氣候、品種、土壤，三者缺一不可，米飯在-的餐桌上扮演著重要的角色，-愛吃白米飯，但是要問起哪個地方的米飯好吃？-紛繁不一，但多數人會告訴你：東北大米-吃。
那么，南北大米差異的原因是什么？東北大米為什么好吃呢？有經驗的人說，大米好吃的原因在于三個方面：首先是氣候優勢，其次是品種好，再者就是土地肥沃，大米多少錢一袋，三者缺一不可，不同的氣候決定了南北大米的口感差異。
在水稻種植期間，我國東北地區早晚溫差大，較大的溫差能夠讓平均氣溫控制在21℃到22℃，籽粒灌漿時間長而充分，易于-水稻品種的形成，而南方的平均溫度都是30攝氏度以上，品質相對比較差，東北大米的營養價值：東北地區氣候-；東北大米碳水化合物的含量高；東北大米中-ｂ含量高。
東北地區由于日照充足積溫時間長晝夜溫差大土壤肥沃水質純凈等得天獨厚的自然地理優勢，使東北米呈現如下特點：顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁；米質較脆；有豐富的蛋白質、脂肪、-、礦物質等營養物質。
香大米是稻谷的一種，這種稻谷長在田里就有一股香氣，抽穗揚花期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓，做成飯香味四溢，大米中各種營養素含量雖不是-，但因人們食用量大，故其也具有-營養功效，是補充營養素的基礎食物，米粥具有補脾、和胃、功效，大米性平，味甘，有補中，-，益精強志，和五臟、通血脈，聰耳明目，止煩、止渴，的功效。
1.香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有
2.外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點
3.口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些
4.種植：香米一年一季，白米一年多季
香米可直接用來煮粥﹑煮飯﹑打米糊，還可打成米粉來用，煮粥﹑煮飯和打米糊可單獨用大米或搭配五谷雜糧，把大米加八角﹑桂皮小火炒到微黃，用攪拌機打碎做米粉用，可用來蒸肉﹑蒸蔬菜等，蒸米飯用開水，比用涼水節約時間，蒸出的米飯香軟可口，還可減少-b1的損失。
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