利用機(jī)械手段進(jìn)行切片，一直到18世紀(jì)后期，才逐漸風(fēng)行。其發(fā)展過程的描述，刮片機(jī)是什么，比較模糊，至今尚沒有統(tǒng)一的意見。從1770年到本世紀(jì)初(1910)的140年問，有書籍具體描述的或有實(shí)物保存在歐洲各國科技博物館的，據(jù)說至少有60多種。如果加上本世紀(jì)初的各廠家的一些產(chǎn)品總數(shù)當(dāng)在80種以上。在如此眾多產(chǎn)品中，機(jī)械式樣五花八門，使用時(shí)間有長有短、很難簡單說明。
切片機(jī)用刀的磨法，滑走切片機(jī)和旋轉(zhuǎn)切片機(jī)上切片用的刀形狀與徒手切片用刀不同，這種刀的刀身通常是兩面平的，刀背厚度不超過1cm，長15~20cm。因其較一般磨刀寬大，幫磨法也與一般不同。
光電支架被固定在刮片機(jī)的機(jī)架面板上，并在其上面安裝光電檢測(cè)元件，比較光電發(fā)射件和光電接收件。而轉(zhuǎn)軸可旋轉(zhuǎn)地穿過刮片機(jī)機(jī)架的面板，與面板徑向固定，在它靠近光電支架一側(cè)端部裝有光電檢測(cè)片，另一端固定連接轉(zhuǎn)動(dòng)桿，而它對(duì)應(yīng)的另一端與轉(zhuǎn)動(dòng)頭連接。
這個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)頭是靠重力搭在刮片機(jī)放料卷的外周面上；控制器主要用來接收裝置中光電檢測(cè)元件的信息，當(dāng)光電檢測(cè)元件檢測(cè)到光點(diǎn)檢測(cè)片時(shí)可以自動(dòng)控制刮片機(jī)停機(jī)，刮片機(jī)維修多少錢，關(guān)閉電源。自從有了無料檢測(cè)裝置之后，能夠及時(shí)準(zhǔn)確地檢測(cè)到刮片機(jī)上放料卷的物料狀態(tài)和位置，為完成切片提供了保障，而關(guān)于物料的浪費(fèi)問題也因此得到了-的解決。
刮片機(jī)是通過減速機(jī)變速帶動(dòng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)，液相物料在筒壁上形成膜狀物料，經(jīng)過筒體表面的換熱方式，達(dá)到對(duì)液態(tài)物水、溶劑等的蒸發(fā)，完成對(duì)物料的烘干，通過的切削，螺旋輸料器輸送來完成對(duì)物料的收集。
切片機(jī)的特點(diǎn)有以下幾點(diǎn)：
切片機(jī)在使用的時(shí)候，假如物料太干太硬的話，可選擇將物料烘軟，再進(jìn)行切片，刮片機(jī)，具備粘性-的物料可調(diào)高切片厚度。它的常見的問題和主要的解決方法我們?yōu)槟偨Y(jié)如下：
1、通電后電機(jī)不運(yùn)轉(zhuǎn)
原因：電源接觸---或插頭松動(dòng)；開關(guān)接觸---
維修方法：修復(fù)電源或替換插頭；修理或改換同規(guī)格開關(guān)
使用切片機(jī)的時(shí)候要用手壓住設(shè)備的另一邊，否則會(huì)有物料跳動(dòng)景象產(chǎn)生，切不-，假如物料有點(diǎn)大時(shí)，可先將物料加工成符合入料口尺寸大小，再進(jìn)行切片。
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