水碳酸鈉是白---末或細粒，易溶于水，水溶液呈堿性。它有很強的吸濕性，在空氣中能吸收水分而結成硬塊。
帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(na2co3·h2o)、七水碳酸鈉(na2co3·7h2o)和十水碳酸鈉(na2co3·10h2o)三種。
十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯堿或晶堿，為無色晶體，室溫下放置空氣中，會失去結晶水而成為一水碳酸鈉。
無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定，受熱不易分解。遇酸能放出---：
na2co3+2hcl====2nacl+h2o+co2↑
蘇打化學式是na2s2o3，---大蘇打，為一種白顏色的粉末狀物質，山西大蘇打生產廠家，在日常生活中的用途較為常見，如大蘇打對胃酸分泌過多有-的效果：在胃酸多的時候，吃飯之前半個小時可以飲用含有大蘇打的溫開水，濱州大蘇打，可中和多于的胃酸，促進---；大蘇打美容養顏：用大蘇打水洗臉有去油脂、去皺、---、-的功效用途，還能防止皮膚干燥的功能用途；大蘇打除異味：垃圾桶、馬桶、冰箱、鞋、鞋柜、衣柜等都可以用大蘇打除臭，廚房砧板切了蔥蒜之后，用大蘇打粉來刷洗也可以去除異味；大蘇打可清理清潔門窗、地板、衛浴設備、電器、3c用品，衣物及衣領和袖口這類需要-去污的地方都可用大蘇打來配合清洗.
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