首先
提前準備魔芋絲
鍋里燒開,水開后把魔芋絲焯1分鐘,隨后撈起來過冷水。
蔥,魔芋豆腐市場,芹菜切條,蒜切割成蒜泥
其次
把清理好的魔芋絲放進海碗中,添加一湯匙辣椒面,魔芋豆腐批發,少量花椒粉,少量白砂糖,魔芋豆腐廠家,適當鹽 喜愛香辣口感的可以放進 一湯匙醋。調味品依據不一樣口感可以大不一樣。
大火烤油,油燒后淋入海碗里
拌和勻稱后擺盤上菜。
-開吃吧!
可以添加某些絲瓜絲,一道合適夏季食用的清新涼拌菜,作法簡易,美味可口,口味脆爽。
普通魔芋精粉,白色,允許有極少量黃色、褐色或黑色顆粒,普通魔芋精粉顆粒狀、無結塊、無霉變;普通魔芋微粉粉末狀、少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和極輕微的so2氣味;純化魔芋精粉白色,允許有極少量淡黃色顆粒純化魔芋精粉顆粒狀、無結塊、無霉變;純化魔芋微粉粉末狀,少量顆粒狀;允許有魔芋固有的魚腥氣味和酒精氣味
先把魔芋加工成芋片,岳陽魔芋豆腐,再將干芋片研磨分離出魔芋精粉,其工藝流程如下:原料***分檢***浸泡、清洗***去皮、根、芽***切分***護色***粉碎***脫溶劑除雜***研磨***脫溶劑除雜***洗滌***干燥***篩分***精粉***檢驗分級***包裝入庫。
原料分檢、浸泡、去皮、篩分、檢驗、分級、包裝與干法加工一樣。
護色:用有效so2濃度為25—100mg/l的---酸溶液進行護色處理,一般在頭一次粉碎介質中加入使用。
研磨分離:均需同時注入稀釋助劑,以較低水平控制該物料親水后極易膨化和褐變的生理變異。
磨漿沖洗脫水:經此3道工序,除掉殘留助劑和再次分離雜質獲得高純度的精粉濾餅。使脫水后的物料處于膨化臨界狀態,隨即以機械輸入下道工序。
干燥:可采用低溫真空、熱風氣流、流化床、沸騰等多種干燥方式。由于魔芋粉顆粒較大,且含濕量高,每次干燥過程時間段,僅幾秒,所以一次不能完全干燥,需要重復幾次,在放置一段時間后續烘一次,以以去除殘余---。