膳食纖維是指可以對抗人體小chang---吸收，能夠在大腸內發酵的可食用的植物性成分、碳水化合物等整體的統稱。膳食纖維被列為繼蛋白質、脂肪、糖類、---、礦物質和水之后的第七大營養素，由此可見其對人體的重要性.膳食纖維可以調整血糖及血zhi水平，膳食纖維，從而有效預防糖niao病及心血guan病，同時還具有控制體重、預防肥胖、------功能及預防------等生理功能。
膳食纖維按照其溶解性可分成兩類，即可溶性膳食纖維sdf與不溶性膳食纖維idf。目前膳食纖維提取方法主要有物理法、化學法、酶法和微生物發酵法四種，提取后應用于膳食纖維功能性食品的開發。膳食纖維食品的開發研究不僅可以---人們的飲食習慣，優化人們的飲食結構，而且能使農副產品增值，促進企業經濟效益的提高。
膳食纖維是對不被人體---酶---的多糖類碳水化合物的總稱，食品中的膳食纖維，被稱為“第七大營養素”，包括可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維主要有植物細胞內的儲存物質和分泌物，果蔬中的膳食纖維，以及部分微生物多糖和合成多糖，如海藻酸鹽、黃原膠等，而水不溶性膳食纖維的主要成分是纖維素、抗性淀粉、木質素、殼聚糖等。
山東帝曼農牧有限公司研制的篩網袋可快速檢測食品中的膳食纖維。
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