特恩特(圖)-肉羊屠宰線圖片-肉羊屠宰線

分割完成以后，再經過包裝、冷藏、保鮮后就可以出廠了。除了將羊體分割成幾大塊以外，羊肉還可以做成羊肉餡兒、羊肉串等多種形式的食品，這些羊肉產品都-廣大消費者的喜愛。

羊肉食品的-是一個系統工程，肉羊屠宰線圖片，環節眾多，控制過程復雜，這就要求工作人員有認真負責的工作態度，熟練掌握基本操作技能，才能生產出綠色的羊肉。

目前，羊的屠宰與加工工藝已經逐漸步入規范化軌道，向規模化、機械化方向發展，這對于促進羊的屠宰加工行業健康發展，-向消費者提供-的羊肉及其他羊產品，都具有十分重要的意義。

食管結扎

為了避免在屠宰過程中，羊食道內的殘余食物從食管流出，污染體，所以要進行食管結扎，所謂食管結扎就是將食管扎起來。

具體操作方法是：

操作人員右手持刀，先將食管上部的羊皮挑開，然后找到食管和氣管一并拉出，用刀割斷氣管，-肉羊屠宰線，但不要觸及食管，接著將食管和氣管剝離，然后將食管結扎起來。

操作過程中，一旦刀具碰到污物，就應立即插回消毒箱，換另一把刀。

操作完成以后，清洗圍裙和套袖。