解決葡萄酒儲存常見的五種木塞問題
同樣一瓶葡萄酒儲存的好壞，那口感上可是200到2000的區別。其實觀察木塞的狀態，可以看出一瓶酒大概的存儲條件。今天的小編就來教大家如何通過一瓶酒的木塞，大概判斷這瓶酒的保存狀態。
木塞的五種常見情況：霉塞 裂塞 漲塞 漏液 嘬塞。
1、霉塞
原因：酒塞存儲環境的濕度較高，給霉菌提供了的生長環境。
結論：不必-，只要霉菌沒染到木塞下端就好！
解決辦法：沒污染到木塞下端的話，直接把塞口擦干凈就好。
2、裂塞
原因：
1如果是20年以上的老酒，木頭會腐朽，所以會比較脆弱；
2開瓶方法不當，導致塞裂；
3儲存條件太干燥。
結論：
如果不是老酒，有可能是存儲條件太干，酒瓶沒有直立擺放。
還有就是你的開瓶方法太粗暴。
解決方法：
1如果是老酒，請使用老酒開瓶器。
2不是老酒的話把酒瓶直立擺放就好。
3請-超市開瓶器，用海就可以啦
3、漲塞
原因：
1受熱或劇烈晃動；
2工藝問題導致的二次發酵
▲漲塞程度輕重對比
結論：不是好跡象，保存或運輸一定有問題。
解決方法：如果漲塞情況---，請直接聯系商家退貨。
4、漏液
▲---的漏液會染紅整個塞子表面
原因：
1隨漲塞一起產生的；
2木塞比較干，崇左軟木塞，密封不夠好；
3木塞問題；
4酒莊把酒灌得太滿比如勃艮第家的leroy；
5老酒。
結論：對酒的影響大小比較難講，還是以口感說話為好。
5、嘬塞
▲這張并不是很典型的嘬塞。由于網絡上沒有找到，所以請大家自行腦補。
原因：
1酒陳放時間長了。
2過氣了。
結論：對于老香檳來說很正常，只要不過松就好。而普通的非年份香檳發生嘬塞，那這瓶酒很可能是過氣了。
軟木塞抽樣檢測方法:
所有取樣均在無菌條件下進行，一般將抽好的樣品袋帶至微生物室取樣。取樣方法：在塑料袋劃開處用 75%酒精殺菌并用刀片劃長約10cm開口，用鑷子夾取軟木塞，放入抽樣袋中用于微生物檢測直接放入取樣瓶中，取樣后，取 5ml ---酸，注入開封的塑料袋中，并用質檢膠帶紙將塑料袋密封，紅酒瓶軟木塞，提醒生產優先使用。
5.3不合格判定規則
檢驗結果中，有不合格項目時，應重新自同批產品中抽取兩倍量樣品對不合格項進行復檢，以復檢結果為準。
復檢結果中如有以下情況之一時，酒瓶軟木塞，則判定該批產品不合格：
1.一項以上a類不合格；
2.兩項b類不合格；
3.一項b類超過規定值的百分之十。
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