普洱茶有生熟之分，很多人會顧名思義地認為，生茶經過自然的存放，就會變為熟茶，而實際上卻不是這樣的，那么普洱的生茶與熟茶到底是怎樣的呢？下面我們一起來看一下。
普洱茶的大體制作工序是這樣的：鮮采茶葉經殺青、掇捻、干燥后，即成毛青，-茶葉批發，此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的，隨著毛青茶的加工不同，-茶葉團購，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系
熟茶：是指毛茶經過“渥堆”這項工序，通過濕熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，-茶葉訂購，可提早飲用
生茶：生茶是指毛茶不經過“渥堆”，而完全依自然轉化而成，這是歷的傳統制法。自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和-，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所-的“茶氣”。
茶葉是我們比較普遍的一種傳統飲品了，自從古代始就有不同種類茶葉的出現，直到茶葉仍然是我們接待客人的一種表現，茶葉在我國的歷史也是比較悠久的了，到現在很多人都還是比較喜歡-的，那么在喝完茶以后你知道茶葉渣還是有很多用處的嗎？
魚腥味很多人都非常討厭，但茶渣就可以去腥，把茶渣和需要去腥的容器一起煮一會即可。
牛肉很多人都知道非常不容易煮爛，這時候你可以用一個小布袋放點茶葉一起煮，牛肉不僅可以縮短煮的時間，而且味道清香。
在吃-辣的時候，可以先用清水漱一下嘴，然后抓一點干茶葉放嘴里咀嚼一會即可。
到了夏天雞蛋-容易壞，可以把雞蛋埋入干茶渣中，雞蛋可以保存2-3個月左右不變質。
用茶渣擦洗鏡子、玻璃等家具上的污漬，去污效果是-的。
冰箱里容易有異味，我們可以用干凈的布袋放一把干茶渣，會有效的吸收冰箱里的異味。
把茶渣倒在花盆里，肥城-茶葉，能保持土質的水分，與泥混合放入花盆內，又可作花卉的肥料。
新衣服新鞋都會有一股刺鼻難聞的化學品味道，把干茶渣點燃，利用燃燒的煙能將味道熏除。
若是要問喜歡-的原因是什么？很多人便會回答說，是因為茶香，在-的色香味中，茶香的稍縱即逝，以及它的捉摸不定會令人著迷，聞香不僅是辨別茶葉品質的重要方法，也是欣賞茶-的重要一方面。
綜合來說，茶葉香氣的組成比較的復雜，會受到各方面因素的影響，比如品種、地域、季節、栽培條件、儲存方式、鮮葉和加工方法等，其中不同種類的茶葉本身，也具有自己特有的香氣和滋味，而香氣和滋味恰恰是-重要的兩個因素，所以學會聞茶香能幫助人們-的-。
茶香是一種混合物，人們在品聞香氣的時候，主要關注有沒有異味、是什么類型的香、香氣是否豐富、以及茶香的高低濃淡等
1.干聞：抓一把干茶聞一聞，或者是把蓋碗內外都用熱水燙一遍，將水倒出后放入茶葉，加蓋約5秒后，趁熱聞香
2.濕聞：
熱聞異味：剛沖完茶出湯之后，趁著熱氣揮發，可以聞一聞有沒有異味，比如霉味、陳味、焦味等
溫聞類型：等茶湯稍涼下來，這時候聞香可以辨識茶香是什么類型的，比如毫香、豆香、花香、蜜香、堅果香等
冷聞-：等茶湯完全冷卻下來再聞茶香，如果香氣依舊明顯，說明香氣物質豐富，香氣-，如果此時香氣已經很淡了，說明香氣短暫且單一
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