酸棗樹屬于落葉灌木或小喬木，高1—3米;托葉刺有2種，一種直伸，長達3厘米，另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形，長1.5—3.5厘米，寬0.6—1.2厘米，邊緣有細鋸齒，基部3出脈。花黃綠色，-酸棗批發， 2—3朵族生于葉腋。核果小，熟時紅褐色，近球形或長圓形，長0.7—1.5厘米，-酸棗，味酸，核兩端鈍，花期4—5月，果朗8—9月。 酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。秋季采收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬干，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎。以種子入藥，-酸棗核，含酸棗皂甙a和b、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。 酸棗全身是寶，根莖葉及果-有-價值，果肉能-;種子有-、安心神作用;可以作棗樹的鉆木，又為蜜源植物等等。
酸棗在河北、河南、山西、山東等省及天津、北京地區均有分布。尚未充分利用，很多地區無人采摘，任其腐爛，部分地區只利用酸棗的仁做為-，-酸棗，其棗肉磨成粉作小食品一酸棗粉;主產區在太行山一帶，以河北山東等地區為主，是我國大、酸棗產業基地，年加工量占我國銷量的90%以上，素有“酸棗，-”，之美譽。酸棗汁、酸棗湯、-酸棗汁
酸棗中含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、-、果糖、果膠、-、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。如果將酸棗粉加工成含有較高營養成分的飲料則有利于人們的健康。酸棗粉中含有豐富的營養物質，尤其是-c、還原糖、有機酸的含量極其豐富。由于酸棗中糖、酸、果膠含量-，它們對-c都有一定的保護作用，因此，酸棗汁是制作天然營養飲料的-原料。
登錄后臺
