炒貨機是目前的炒貨設備。一機多用，具有-，保溫節能，-衛生、方便快捷，省工省時，出品率-優勢性能。炒貨機用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品。
炒栗子技術配方：
1、篩選:選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的-板栗作為原料。(注:栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。)
2、 糖炒板栗所用砂礫為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。
3、清洗:將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。(注:要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。
4、預炒:將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右)，然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
5、加糖:待板栗表現呈七八成熟時，炒貨機，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
6、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮(澀皮)分離、栗肉變軟時，便可起鍋。
炒貨機的發展離不開堅果炒貨行業的支持，同時炒貨行業的發展也促進堅果炒貨行業技術進步與發展，隨著堅果炒貨行業的壯大，對其技工技術及加熱方式提出了更高的要求和更新的概念，從堅果炒貨行業加工發展過程來看，堅果炒貨行業對炒貨機的節能，，，溫度，速度都有了更高的要求。我們從以下幾個方面探討以下。
一、從堅果炒貨的加工工藝發展趨勢來看，低碳概念，節能降耗已成為全球工業發展的趨勢，炒貨行業也不例外，電磁炒貨機是目前節能---的炒貨機械，碳排放為零。
二、堅果炒貨行業對炒貨的也在精益-，控制的溫度可以-炒貨的。每一次炒制色澤、含水度都-一致，-產品的口感達到炒貨的統一標準。
三、人力資源的緊張、使得炒貨機操作更簡便、快速。
總的來說炒貨機將向智能化、、節能、省時、溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發展。
多功能花生滾筒炒鍋全自動翻炒機器大型炒貨機采用滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉，自動出鍋，工作時滾筒-旋轉，使炒貨食品上下，左右，炒貨機械設備，前后，立體翻炒，不會出現粘鍋現象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。炒貨出鍋入鍋十分方便只需按動正反轉開關，電動即帶動滾筒翻轉，炒貨就會自動出鍋，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛生。
炒貨烘干機的制作特點：
1.炒貨烘干機整體選用碳鋼板制作，大型炒貨機，標準型號有小型：50斤、100斤、150斤。中型有200斤、250斤、300斤，大型有350斤、400斤、500斤800斤 1000斤 2000斤 等多種規格，也可訂制烘干機型號。
2.針對不同物料選用不同的材質制作炒鍋內膽，在烘干食品、藥材、糧食或者有特殊要求的物料時可選用食品級304不銹鋼制作，具有不生銹、不粘鍋、不結塊、不焦、不糊等優點。
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