白酒能存放多長時間，是不是存放時間越久越好喝，這需要具體問題具體分析。濃香型的酒存放時間較好就是一年到三年，這期間的飲用效果和價值較高。醬香型酒則是三年到五年為較好。
在此時間段內(nèi)白酒的易揮發(fā)成分和其他不揮發(fā)成分相互協(xié)調(diào)，口感和香味都是較佳時期。如果白酒存放的時間長了，決定口感的某些成分被揮發(fā)掉以后，雖然酒的香味會越來越醇，但是口感則相應(yīng)降低了。
米香型白酒酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣清澈透明，這是因為用大米做原料，蛋白質(zhì)成份較多，工藝處理難度太高所以米香型白酒不宜上期存放。
釀酒蒸鍋是制造白酒的東西，釀酒蒸鍋品牌，設(shè)備的與酒的是嚴密相連的，因為不管你是采用什么方式，制造白酒，都需要經(jīng)過設(shè)備蒸餾，商用釀酒蒸鍋，假如設(shè)備原料不合格，可想而知經(jīng)過不合格的設(shè)備蒸餾出的白酒肯定也是殘次品。
從傳統(tǒng)方向看來，從前運用的設(shè)備多是采用木甑子制造的設(shè)備，是陳舊的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備。但是因其密封性不好，簡單產(chǎn)生漏氣，降低酒的出酒率。老式木甑釀酒設(shè)備一燒火蒸酒，就會產(chǎn)生許多的白煙也就是酒蒸汽，這些酒蒸汽發(fā)出到了空中，這些酒蒸汽被白白浪費掉了。
所以早幾年市面上盛行的釀酒蒸鍋大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備，各種不同的釀酒設(shè)備就有許多區(qū)別了。那么，應(yīng)該如何選購呢？
早在幾年前，釀酒蒸鍋，鋁質(zhì)釀酒蒸鍋占有市場大部分比例，其主要原因是鋁質(zhì)設(shè)備成本低且導(dǎo)熱性好節(jié)約燃料，出酒快，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般很輕，易于搬運。但早在幾年前，媒體許多-了一些不合格的白酒設(shè)備廠家，其中就包含了鋁質(zhì)設(shè)備在內(nèi)，現(xiàn)在都很少看到鋁合金制造一些加熱設(shè)備和產(chǎn)品了。
不銹鋼原料的釀酒蒸鍋，不銹鋼原料釀酒設(shè)備也是分多種的，一般的不銹鋼一般用于工業(yè)。材料粗糙，不符合食物生產(chǎn)，對人身體損害很大，所以大家在選購釀酒設(shè)備的同時一定要看設(shè)備的質(zhì)檢陳述，千萬不要盲目去購買，由于咱們做酒是給人食用的，不過關(guān)的產(chǎn)品即便是做了也不會長久的。
以上是關(guān)于釀酒蒸鍋的講解，設(shè)備是制造白酒的重要工具，大家要嚴格把關(guān)。
1、維護比修補更積極主動：維護是對中小型釀酒設(shè)備正常工作的生產(chǎn)設(shè)備進行定時或不定時的保養(yǎng)查看，維護養(yǎng)的時間由運用和管理人員自己靈敏掌握，500斤釀酒蒸鍋，可自主方案和控制。而維修則是對已發(fā)生毛病的中小型釀酒設(shè)備進行修正，意圖是使其恢復(fù)原有功能用，-生產(chǎn)設(shè)備正常工作。維修的時間不由維修人員自己掌握，方案性和可控性也差。
2、維護比修理更節(jié)省費用：因為維護是對正常工作的中小型釀酒蒸鍋進行的保養(yǎng)，不需要替換零部件，在經(jīng)濟上花費較少，生產(chǎn)設(shè)備能正常工作，不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的運用，也不影響生產(chǎn)的進行。修理則不同，是對中小型釀酒設(shè)備現(xiàn)已發(fā)生的毛病進行排除。既然是毛病，就說明現(xiàn)已發(fā)生了零部件的損壞，要替換一些零部件，一般代價都-，費用也較大。
3、維護比修理更簡單完結(jié)：維護是按操作規(guī)程的要求對正常工作的中小型釀酒蒸鍋進行保養(yǎng)查看，不需要對生產(chǎn)設(shè)備進行大拆大卸，也不需要太多技能和復(fù)雜的工具，除一些特殊的中小型釀酒設(shè)備需要請廠家來人保養(yǎng)外，一般靠企業(yè)自己的運用或管理人員就能夠完結(jié)。修理就不同了，因為是對現(xiàn)已發(fā)生了毛病的生產(chǎn)設(shè)備進行修正，因而技能要求-。
登錄后臺
