水果保鮮庫(kù)與冷庫(kù)有什么區(qū)別一、兩者的溫度要求不同：
1、水果保鮮庫(kù)的溫度要求：溫度范圍為0℃～15℃。
2、冷庫(kù)的溫度要求：溫度范圍為5℃~-30℃。
二、兩者的使用不同：
1、水果保鮮庫(kù)的使用：保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的。
2、冷庫(kù)的使用：冷庫(kù)是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對(duì)食品、液體、化工、醫(yī)藥科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。
保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏龍眼(桂圓)的技術(shù)方法:
還有就利用速凍冷庫(kù)速凍的方式保鮮龍眼，速凍保鮮龍眼也就是另用低溫在1小時(shí)內(nèi)把龍眼果實(shí)的中心溫度降到-30°c，然后再將龍眼果實(shí)貯藏于-18°c的低溫冷庫(kù)中，這樣可以貯藏一年或是更長(zhǎng)的時(shí)間，更有效的加大了銷(xiāo)售范圍。
經(jīng)過(guò)速凍在低溫冷庫(kù)貯藏的龍眼在出冷庫(kù)后，用0.5%檸檬酸加0.03%-c溶液或1 %檸檬酸溶液處理后，可有效的讓龍眼在-果皮不變色。龍眼果實(shí)可以保持原來(lái)的外觀和原有的風(fēng)味，江門(mén)保鮮冷庫(kù)，而營(yíng)養(yǎng)成損失也是非常少的，冷凍冷庫(kù)和保鮮冷庫(kù)，缺點(diǎn)就是出庫(kù)后在常溫下會(huì)出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象。
如果您只是需要短時(shí)間的貯藏可以在普通保鮮冷庫(kù)溫度為2 ~ 3°c、相對(duì)濕度90% ~ 95%的條件下，建水果保鮮冷庫(kù)，可保鮮10~15天。
高溫保鮮冷庫(kù)和微觀氣調(diào)保鮮冷庫(kù)
以上兩種保鮮冷庫(kù)型是針對(duì)沒(méi)有很大資金投入的-設(shè)計(jì)的。它們具有如下特點(diǎn)：
(1)適用范圍廣：適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
(2)貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)-。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋(píng)果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，蔬果保鮮冷庫(kù)安裝，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1.5元／公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元／公斤。-投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分-。二般當(dāng)年投資。
(3)操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。制冷設(shè)備象家用電冰箱一樣，自動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī)，無(wú)需專(zhuān)人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)也十分簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。
冷庫(kù)保鮮技術(shù)也可用于果蔬的凈菜包裝上市或長(zhǎng)途運(yùn)輸，經(jīng)濟(jì)效益-。
登錄后臺(tái)
