干羊肚菌燉雞-干羊肚菌-云南香格里拉叢茸菌業(yè)

羊肚菌---------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號，公司成立于2018年，主營養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營產(chǎn)品有：松茸、松露、等---菌，及蟲草、藏紅花一類養(yǎng)身。

羊肚菌燉排骨的做法  

將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉淀，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復(fù)2-3次，東北干羊肚菌價格，撈出羊肚菌備用

原湯倒出上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄

然后再沉淀1次，-保留完全無雜質(zhì)的原湯

排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻

羊肚菌---------香格里拉市叢茸菌業(yè)有限公司位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市建塘鎮(zhèn)環(huán)湖路臘浪村臘浪達(dá)1號，公司成立于2018年，主營養(yǎng)身食材的包裝、零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)。主營產(chǎn)品有：松茸、松露、等---菌，及蟲草、藏紅花一類養(yǎng)身。

(1).制備栽培料:取重量百分比1~10%的蔗糖和90- 99%的小麥均勻混合，

混合物加入加熱釜，加水，混合物與水的重量比i:1~1.5，加熱使水被完全吸收，得栽培料;

(2).填裝:取等體積的栽培料和土壤填裝入經(jīng)過消毒的袋或罐中，土壤層在上，

培養(yǎng)-在下，中間以鋁箔或紗窗相隔:

(3).消毒:將步驟(2)得到的填裝后的袋或罐消毒。消毒方法采用巴士消毒法，干羊肚菌燉雞，

消毒的條件為:40一50min，121℃， 18-20psi。

(4).接種:將帶有羊肚菌的瓊脂置于步驟(2)所述土壤層上，接種菌核:

(5).菌核生長:避光，保持溫度在18-20c，相對空氣濕度75-85%，保持空氣流動

使溫度均勻，至菌核成熟;

(6).培養(yǎng)基的制備:取成熟的菌核破碎，優(yōu)選破碎為3公分見方或圓的小塊，均勻

夾入上下兩層各1一3cm厚的土壤中間，得培養(yǎng)基。上述土壤的制備方法為:取以重量百分比計的大粒沙20~ 30%，2-5mm直徑碎花崗巖20-30%，熟土40-60%，混合均勻，置于加熱裝置中，干羊肚菌，保持溫度在70~100 ℃，持續(xù)3~5小時，至水分蒸發(fā)和滅除所有微生物。

(7).澆水:向所述培養(yǎng)基澆水，使其完全被水滲透，培養(yǎng)基的水分飽和但不呈浸

泡狀:

(8)均勻通風(fēng):保持室內(nèi)均勻通風(fēng)，3~ 4周。

(9).成蘑:保持所述培養(yǎng)基的土壤的濕度50-70%，同時保持室內(nèi)溫度16-20 0c，相對空氣濕度75-85%，至羊肚菌成熟。