淀粉酶
英文名稱(chēng)：α-amylase(bacilus subtilis) ；1，4-α-d-glucan-glucanohydrolase
其他名稱(chēng)：中溫淀粉酶；液化型淀粉酶；液化酶；α-1，食品工業(yè)淀粉酶廠家，4糊精酶；淀粉酶；α-淀粉酵素；糊精化酶[2] cas號(hào)：9000-90-2
級(jí)別：biochemika
活力：***50u/mg
活力定義：1 u corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmole maltose per minute at ph 6.9 at 25 °c (starch acc. to zulkowsky，食品工業(yè)淀粉酶價(jià)格， catalog no. 85642， as substrate).
性狀：黃褐色或類(lèi)白-末。由枯草提取
用途：生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。[3] 保存：2～8℃
淀粉酶是一種用于分解淀粉的酶，具有以下優(yōu)缺點(diǎn)：
優(yōu)點(diǎn)：淀粉酶可以地分解淀粉，惠州食品工業(yè)淀粉酶，使得食物更容易-和吸收，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，淀粉酶還可以用于生產(chǎn)糖類(lèi)、酒精、味精等產(chǎn)品，具有廣泛的應(yīng)用前景。
缺點(diǎn)：淀粉酶的作用溫度較高，需要在高溫下才能發(fā)揮作用，因此在食品加工過(guò)程中需要注意控制溫度，以免影響食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，淀粉酶的穩(wěn)定性較差，容易受到酸、堿、熱等因素的影響，因此在使用過(guò)程中需要注意保護(hù)。
總之，淀粉酶具有分解淀粉的優(yōu)點(diǎn)，但也存在需要控制溫度和穩(wěn)定性較差的缺點(diǎn)。因此，食品工業(yè)淀粉酶訂制，在使用淀粉酶時(shí)需要根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行綜合考慮，以-使用效果和安全性。同時(shí)，需要注意品牌、售后服務(wù)等因素，以-購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品符合自己的需求和要求。
登錄后臺(tái)
