考慮人員使用順手方便，廚房設備位置合理設置，-工作效率，如灶臺與調(diào)料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設備。如果酒店廚房把工作臺、水池、臺面立架配合使用的話，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保險、取放方便，操作方便。
酒店廚房設備需要保持距離
有些酒店廚房工程需要錯開布局，拉開距離。這就需要把廚房設備分開擺放，商用廚具公司，如生制熟制設備要分開；需開門的設備要預留開啟空間；冰柜、保險工作臺等制冷設備不能緊貼灶臺側面放置；水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉等。
支架腳管
除-注明外，所有支撐腳管應不小于38mm不銹鋼制造。
腳管橫支架
除-注明外，所有腳管支架應用25mm直徑*1mm厚不銹鋼制造，橫支架與主腳管垂直并保持水平，除-注明外，距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平
廚房設備市場現(xiàn)象大行其道，比比皆是，直接對市場占有率較高、-較好的廚房設備品牌的影響力形成沖擊；加之相關政策標準的不完善，使得一些-行為無法得到有效控制，散兵游勇橫行無阻，趁亂取利。這就造成了商用廚房設備市場的無序競爭，魚龍混雜。對于缺乏了解市場的消費者而言，無疑是一種更深的傷害。
加快行業(yè)標準的制定已經(jīng)刻不容緩，廣東商用灶具，澄清行業(yè)亂象、規(guī)范行業(yè)標準，既是對行業(yè)的保護，也是對市場的負責。在目前經(jīng)濟形勢下，廚房設備市場出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象，廚房設備企業(yè)之間的競爭必然會加劇。無論是、企業(yè)、消費者還是第三方，都是進行有效-和約束的重要力量。
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